GASTRONOOMIA VALDKOND
Kuidas edukalt restorani juhtida
-
Gastronoomia valdkond
Nõuandeid toitude pildistamiseks
Restoranide kontodel sotsiaalvõrgustikes ei tohiks olla roogade pilte, mis on fookusest väljas või halva valgustusega. Selleks,...
-
Retsept
Šokolaadi-fondant
Kui soovite serveerida magustoitu suuremale hulgale külalistele, valmistage segu eelnevalt valmis, valage see väikestesse vorm...
-
Gastronoomia valdkond
Mise en place
Ettevalmistus ja menüü planeerimine on edu võti, eriti kui on puudus töötajatest – ja seda ei juhtu just väga harva. Aga kuidas...
-
Gastronoomia valdkond
Erinevad toiduainete töötlusviisid
Katsetage erinevaid kulinaarseid tehnikaid ja tehke oma road erilisteks.
-
Gastronoomia valdkond
Nõuanded, kuidas rahulikuks jääda
Lihtsad nõuanded, kuidas köögis enesevalitsust säilitada.
-
Kaebuse aktsepteerimise kunst
Gastronoomia valdkondKaebus, kriitika või negatiivne kommentaar – see võib juhtuda mis tahes restoraniga. Kuidas reageerida kaebusele kliendi kaotamise vältimiseks, vaid selle asemel saavutada hoopis kliendi austus ja lojaalsus?
-
Kümme nõuannet, kuidas valida kolm asendamatut tööriista, millega viid oma road hoopis uuele tasemele
Gastronoomia valdkondKvaliteetse toidu valmistamisel ei ole asi sageli köögividinate kasutamises, vaid nutikate valikute tegemises. Kuigi meie ümber on palju seadmeid, ei ole paljusid neist täiusliku roa valmistamiseks tegelikult üldse vaja. Seepärast valisime välja kolm tööriista, milleta meisterkokkade töö oleks väga keeruline. Kasutage meie nõuandeid, et teha köögitarvikute valikul kõige õigem otsus. Tänapäeval loeb „vähem on rohkem“, nii et leidke endale ideaalse töövahendi valimiseks aega.
-
10 nõuannet jäätmete vältimiseks
Gastronoomia valdkondPraktilised nõuanded, mis aitavad igapäevaelus jäätmeid vältida!
-
Kuidas kasutada õigesti sotsiaalmeediat
Gastronoomia valdkondInstagrami ja Facebooki kontodel näitavad inimesed pidevalt oma hommiku-, lõuna- ja õhtusööki. Need on tasuta turunduskanalid, mis on mõeldud innustamiseks ja teie köögi reklaamiks.
-
Toiduohutus. Kontrollnimekiri
Gastronoomia valdkondKasutage meie kümnesammulist kontrollnimekirja ja hoolitsege toidu ohutuse eest selle kogu teekonna jooksul veokist kuni lauale panemiseni.
-
-
Seitse võimalust toidujäätmete vähendamiseks
Gastronoomia valdkondToidu ära viskamine on ressursside ja – mis kõige tähtsam – ka raha raiskamine!
-
Toidu paigutamise põhitõed
Gastronoomia valdkondEsitle oma toitu õigesti ja avalda külalistele muljet
-
-
Soovitused jäätmete hulga vähendamiseks
Gastronoomia valdkondEsitame oma parimad soovitused jäätmehulga vähendamiseks. Järgige neid ja varsti näetegi tulemusi. Siis tehke jäätmete audit ja vähendage jäätmehulka veelgi!
Kas soovite ligipääsu ainulaadsetele videotele ja artiklitele?
- Registreerimine võtab vaid 30 sekundit.
- Laske piiramatul hulgal videotel end inspireerida.
- Heitke pilk täielikule valikule artiklitest, mille on koostanud kokad üle kogu maailma.
