Kuna üha rohkem tarbijaid pöördub selliste platvormide poole nagu Wolt, Bolt ja Tellitoit.ee, teevad seda ka toidukäitlejad. Arvate, et olete valmis ühinema toidu kättetoimetamise maailmaga? Siin on viis nõuannet toiduohutuse kohta, mida peaksite enne teadma.
1. Valige õigete kättetoimetamisprotsessidega partnerid.
Võib näida, et toidu kättetoimetamise ettevõtted töötavad ühtemoodi – klient esitab tellimuse, nende kuller korjab selle peale ja toimetab kätte. Kuid see pole kaugeltki kõik.
Uurige välja, kuidas nende kullerid tellimusi käsitsevad. Kuidas toitu hoitakse? Kui pikk on maksimaalne kättetoimetamise aeg? Kas ettevõttel on tõhus kättetoimetamise jälgimissüsteem?
2. Kasutage vastupidavaid toidupakendeid.
Toidu kättetoimetamine kuumuses ja niiskuses võib olla väljakutse, mis mõjutab kättetoimetatud toidu kvaliteeti ja toiduohutust.
Kasutage kauasäilivaid koostisosi, nagu Knorri kartulipüreed, ning praktilisi ja kvaliteetseid pakendeid, mis on valmistatud näiteks paksemast biolagunevast materjalist, mis suudab niisket toitu kauem hoida.
Kõige tähtsam on tagada, et teie toidu kättetoimetamise ettevõte kasutaks isoleeritud kotte, mis hoiavad teie toidu kättetoimetamise ajal sooja ja värske.
3. Riknemise vältimiseks kasutage kauasäilivaid koostisosi.
Kaaluge spetsiaalselt kättetoimetamiseks mõeldud roogade väljatöötamist. Teine võimalus on kasutada kvaliteetsemaid ja kauasäilivaid koostisosi, nagu Knorr Delikat Vedel maitseaine segu, ja kastmeid, nagu Knorr Valge kaste, et valmistada oma juba populaarseid eineid ka kättetoimetamiseks.
4. Viige läbi kontrolle, et tagada järjepidev ja optimaalne toiduohutus.
Viimane asi, mida üks toidukäitleja soovib, on riknenud või rikutud toidu kättetoimetamine, mis võib kahjustada kliente või tekitada suhtekorralduses katastroofi.
Palgake töötajaid, kes on pühendunud kvaliteedi kontrollimisele, või koolitage oma olemasolevat meeskonda sertifitseeritud toidukäitlemiskursustel, et tagada toiduohutusstandardite järgimine.
5. Muutke desinfitseerimisvahendite, kinnaste ja juuksevõrgu kasutamine kohustuslikuks.
Köögi puhtana hoidmine on esimene samm hea toiduohutuse tagamisel. Lihtsatest harjumustest, nagu käte desinfitseerimisvahendite, kinnaste ja juuksevõrkude kasutamisest, võib olla palju kasu. Samuti võite panna tualettruumi silte, tuletamaks töötajatele meelde, et nad peseksid pärast iga külastust käed seebiga puhtaks.
Need kõik on odavad ja lihtsad viisid oma toidu kaitsmiseks saastumise eest enne kättetoimetamist.
Suurepärase toidu kättetoimetamine algab õigetest koostisosadest
Valige kättetoimetamiseks mõeldud toidu valmistamiseks kvaliteetsed ja kauasäilivad koostisosad. Kõigepealt tutvuge Unilever Food Solutionsi toodetega!
Kuulake peakokka
Peakokk Alessandro Di Prisco
Peakokk Alessandro jagab kogemusi, kuidas see pikka aega tegutsenud Itaalia restoran ühendas edukalt oma traditsioonilised toidud tänapäevase toidu kättetoimetamisega.
