Meeskond on tugev mitte siis, kui see on täis staare, vaid siis, kui selle liikmed on sõbralikud, motiveeritud ja jäävad meeskonda pidama. Samas on õigete kokkade ja teiste meeskonnaliikmete leidmine väga raske.

Kuigi paljud kvalifitseeritud kokad ei leia tööd, on kõige loovamad kõikjale oodatud. Teisalt ei ole noored lõpetajad sageli reaalseks tööks valmis. Kuid samas võivad nad olla parimad, kes järgivad meie meetodeid ja suuniseid, töötavad kirega ja saavad meeskonna täieõiguslikeks liikmeteks.

 Kuidas olla töötajate otsimisel edukas?

Enne töölevärbamise alustamist süüvige oma köögi töösse ja uurige oma rahalisi võimalusi.

  • Hinnake, mitu inimest te saate palgata ja millised vabad kohad tuleb kiiresti täita.
  • Kirjeldage kohustusi.
  • Mõelge, millised on teie ootused uue töötaja suhtes - nii professionaalses kui mitteprofessionaalses mõttes.
  • Ärge unustage palgavahemikku.

Kui soovite meelitada oma meeskonda head töötajat, peate pakkuma midagi enamat kui teie konkurendid. 

Veenduge, et teie reklaam jõuab võimalikult laia sihtrühmani. Järgnevalt mõned ideed, kust leida uus töötaja.

Isiklik kontakt inimestega, kes paistavad turul silma, on suurepärane võimalus uue meeskonnaliikme leidmiseks. Isegi kui nad ei ole ise teie pakkumisest huvitatud, võivad nad teada kolleege, kes on sama kvalifitseeritud ja otsivad praegu tööd.

Tööintervjuu nõuab mõlemalt poolelt palju, sest mõlemad peavad andma endast parima. Sellepärast peaksite intervjuu ajal võtma aega, et kandidaati tundma õppida: miks ta otsustas töökohta vahetada, mis on tema motivatsioon ja millised on tema ootused uue töökoha suhtes. Samuti on hea mõte küsida soovitajaid ja võtta ühendust mitme varasema tööandjaga, veendumaks, et kandidaat on aus.

Samuti peaksite oskama kirjeldada seda, kuidas te oma köögis töötate, ning selgitama oma uue ja edasipüüdliku töötaja võimalikke arenguväljavaateid.

Ei tohi unustada intervjuu praktilist osa. Kokkadel või vanemkokkadel tuleb paluda näidata, mida nad kõige paremini valmistavad, peakokakandidaat peaks valmistama neljakäigulise õhtusöögi. Kandidaatide töö jälgimine ja nende loomingu maitsmine on kõige olulisem etapp värbamisprotsessis.

 

Valik ei ole kunagi lihtne, kuid hoolikalt planeeritud värbamisprotsess lihtsustab kindlasti sobiva töötaja leidmist. Seejärel ei ole vaja teha muud kui allkirjastada leping ja lasta oma töötajatel tiivad välja sirutada!