Ärikliendid ootavad suurepärast toitu, kuid kuna kõik on ettevõtte jõulupidu kogu aasta vältel kannatamatult oodanud, peate pakkuma palju enamat. Kuidas kohelda oma kliente enne üritust, selle ajal ja pärast nii, et nad tuleksid teie juurde tagasi?

Jõulupidu – kliendi soovid ja teie pakkumine

Küsige asjakohaseid küsimusi ja kuulake tähelepanelikult

Enne pakkumise koostamist küsige kliendilt jõulupeo stiili kohta. Kas see on ametlik üritus või lihtsalt vabas õhkkonnas kokkusaamine? Kas klient eeldab traditsioonilist teenindust või ta on avatud omapärastele serveerimisideedele? Kas klient peab silmas mõnda konkreetset kaunistusstiili?

Selgitage välja, kui paljudel inimestel ettevõttes on toitumispiirangud või toidutalumatus, et saaksite valmistada neile roogasid, mis ei sisalda liha, piima või gluteeni. Pidage meeles, et menüü, mida te külalistele pakute, ei tohi olla vähem pidulik kui tavaline.

Uurige välja ürituse toimumiskoha tehnilised tingimused. Võite vajada näiteks pikendusjuhtmeid või täiendavat veevarustust.

Koostage pakkumine

Esitlege oma pakkumist võimalikult selgelt. Asi ei ole ainult selles, mida te pakute, vaid ka selles, kuidas te seda teete – sellepärast oleks hea lisada pilte eelmistest menüüdest. Rääkige kliendile veidi endast, oma ettevõttest ja peakokast.

Lisateabe saamiseks täiusliku toitlustuspakkumise koostamise kohta lugege seda artiklit.

Jõulupidu – mida teha ürituse ajal

Ettevõtte jõulupidu on oluline sündmus kõigi külaliste jaoks. See tähendab, et peate olema väga tähelepanelik ja järgima kindlasti kolme järgmist reeglit, et mitte õhkkonda rikkuda.

  1. Olge vara kohal. Saabuge toimumiskohta piisavalt vara, et lõpetada ettevalmistused enne külaliste saabumist. Nemad ei peaks nägema teie meeskonda ringi sagimas ja laudu sättimas.
  2. Olge stiilne. Kaunid lauakaunistused on iseenesest mõistetavad, kuid sama oluline on see, et teie meeskond oleks kenasti riides ja käituks korrektselt. Kuigi üritus ise võib olla vabas stiilis, peaksite selle siiski eriliseks tegema.
  3. Olge informeeritud. Teie meeskond peab olema valmis kõiki külalisi aitama ja nõustama neid roogade osas, tagamaks, et piiratud dieedil olevad inimesed saaksid valida toidud, mis on nende jaoks õiged.
  4. Koristamine pärast toitlustamist on veel üks asi, millele tuleb eelnevalt mõelda. Te ei tohiks alustada enne, kui kõik külalised on lahkunud, ja peaksite asjad võimalikult kiiresti kokku pakkima. Koristamata jätmine ei tule kõne allagi – püüdke jätta ruumid täpselt nii, nagu need olid tulles.

Jõulupidu – kuidas teil õnnestus?

Kohe pärast üritust suhelge oma kliendiga, tänage teda ning küsige, mis talle kõige rohkem meeldis ja mida oleksite saanud paremini teha. Nii säilitate kliendiga tihedama sideme, kuid samas kogute väärtuslikku tagasisidet, mis aitab teil oma teenust täiustada.