Meie uus Knorr Professionali ürtide ja vürtside sari koosneb hoolikalt valitud ürtidest, seemnetest, marjadest ning kuivatatud ja peenelt jahvatatud köögiviljadest. 100% puhas maitse, ilma kunstlike värvainete, säilitusainete ja naatriumglutamaadita!
Meie magusa ja vürtsika paprikapulbri pakenditest leiate subtroopilise taime Capsicum annuum viljad, mis vajavad täielikuks küpsemiseks sooja kliimat ja õiget niiskust. Kui sademeid on liiga palju, muutuvad taime välisosad haigustele vastuvõtlikuks; kui sademeid on liiga vähe, heidab taim õied enne, kui need muutuvad mahlakateks viljadeks. Seepärast on Hispaania ideaalne päritoluriik, sest see tagab parimad kasvutingimused lõhnava ja värviküllase vürtsi kasvatamiseks.
Pole ime, et just see vürts on Hispaania kaubamärk, mida kasutatakse peaaegu kõigis traditsioonilistes roogades. Kasutage magusa paprika pulbrit suppides, hautistes ja liharoogades, eriti kanalihaga toitudes, mis saavad selle kaunist värvist lisakasu. Vürtsikat paprikapulbrit võib kasutada kõigis roogades, kus veidi pikantsust aitab tuua esile roa maitset.
Must pipar (pipratera) on troopilise ja subtroopilise taime vili, mis kasvab kuumas ja niiskes kliimas. See vajab küpsemiseks kõrgeid temperatuure ja palju sademeid – sellepärast tuleb Knorr Professionali must pipar Vietnamist, kus sellel on lausa täiuslikud kasvutingimused.
Selle terav, puine maitse lisab teie suppidele, hautistele, täidistele ja kõikidele liha- ja köögiviljaroogadele ainuomase maitsenüansi. Terved piparterad annavad suppidele tõeliselt erilise aroomi, kuid ärge kartke kasutada värskelt jahvatatud pipart erinevates roogades, mis vajavad pisut rohkem maitset.
Punele meeldivad mõõdukad temperatuurid, kuid kõrge niiskustase. Need tingimused tagavad, et taim toodab piisavalt eeterlikke õlisid oma erilise aroomi väljatoomiseks. Ja sellepärast kasvatatakse meie punet Türgis – kohas, kus tingimused on just õiged selle ürdi kasvamiseks ning oodatud maitse- ja aroomiomaduste arenemiseks. Korjame seda taime augustis ja septembris, kui see on täisõites.
Paljudele inimestele on pune pitsa sünonüüm, kuid see võib pakkuda väga palju enamat. See tõstab kõik Vahemere toidud uuele tasemele, eriti tomati- ja baklažaanipõhised. Annab hämmastava aroomi ka kanale ja kalale.
Majoraan on pune lähisugulane, mis tähendab, et see võib kasvada sarnases kliimas. Samas vajab see veidi kõrgemat temperatuuri ja niiskemat mulda, tänu millele Egiptus on selle jaoks just õige koht. Egiptuses võib majoraan saavutada oma täieliku potentsiaali.
Majoraani soe, taimne aroom toob välja kõikide liharoogade – eriti hakklihatoitude, samuti traditsioonilise õuntega praetud pardi maitse. Majoraani võib lisada ka paksudele suppidele, köögiviljatoitudele ja läätsehautistele. Ülimaitsev!
See mitmeaastane taim naudib tõepoolest Poola kliimat – niisket mulda, kuiva õhku, mõõdukaid temperatuure ja ei mingit liigset päikesekiirgust. Sellistes tingimustes toodab see kõige rohkem eeterlikke õlisid, mis tagavad ürdi värske, intensiivse aroomi.
Kuigi Antiik-Kreekas kasutati tüümiani rituaalideks, on see nüüd Vahemere köögi kuningas. Liha, köögiviljad, supid, salatid – võimalused on lõputud. Meie kokad hindavad eriti selle aroomi kanamarinaadis.
Kui rosmariini ainulaadsed, nõeljad lehed ja sinised õied panevad teid kohe mõtlema Euroopa lõunaosa peale, siis olete üllatunud, kui selgub, et Maroko oma kuuma, kuiva kliimaga tagab veel paremad tingimused selle maitsetaime kasvamiseks. Maroko pehme liivane muld aitab rosmariinil saavutada oma täieliku potentsiaali.
Selle intensiivne, mõnevõrra mõru maitse võib kergesti toidu üle domineerida, mistõttu tuleks selle kasutamisel olla ettevaatlik. Üks võimalustest on valmistada rosmariinitõmmisest õli. Rosmariin toob välja punase liha ja röstitud juurviljade, eriti kartuli maitse.
Vürtsköömne eksootiline, soe, kergelt mõru aroom täiustab suurepäraselt teie roogade magusaid nüansse. Kuid selleks peab see kasvama päikese käes – just seepärast tuleb meie köömen kuumast, kuid mitte liiga vihmasest Indiast.
Kuigi köömen on India köögi kuningas, ei ole selle mõjujõud geograafiliselt piiritletud. Seda leiab ka Mehhiko või Lähis-Ida piirkondlikest köökidest. Kasutage seda aromaatse dal’i ja rammusa karri valmistamiseks, kuid ärge kartke lisada näpuotsatäit chili con carne’sse või hummusega pakutavatesse falafel’itesse. See lihtsalt peab teie köögis olema!
Vürtspipar kuulub nelkidega samasse perekonda, jagades nende sooja ja vürtsikat iseloomu. Kuigi Ida-Euroopas nimetatakse seda taime „Inglise ürdiks“, vajab see kasvamiseks tegelikult troopilist või subtroopilist kliimat ja palju päikesepaistet. Vaatasime kogu maailma läbi ja leidsime, et Mehhikos on parimad tingimused.
Vürtspipart kasutatakse sageli traditsioonilistes Poola puljongites, suppides ja hautistes. See võib tulla teile üllatusena, kuid see taim on äärmiselt populaarne ka Mehhiko ja Kariibi mere köökides – lausa nii populaarne, et see on peamine koostisosa mole-kastmes ja veiseliha maitseainesegudes.
