Indias kasutatakse leiba söögiriistade asemel, et toitu taldrikult suhu kühveldada. Lihtsamad india leivad on valmistatud jahust, soolast ja veest. Kõige rammusamad on kikerhernejahust valmistatud lõhnava täidisega kihilised pannkoogilaadsed leivad.
India leivad
Chapati/Roti
Lihtsaim nisujahust kääritamata leib, küpsetatud kuumal kivil või kumeral metallpannil tava‘l.
Naan
Kõige populaarsem India leib, mida on pärmiga kääritatud ja sisaldab vähesel määral jogurtit. Seda küpsetatakse tandooris (silindrilises ahjus) ja süüakse ghee‘ga (selitatud või).
Paratha
Nisujahust valmistatud India mitmekihiline kääritamata leib. Sageli täidetakse see kartulite, lehtköögiviljade või paneeritud juustuga.
Papadam
Õhuke ja krõbe kääritamata leib, mida valmistatakse iseloomuliku kummeliaroomiga maitsestatud tainast. Tavaliselt valmistatakse uraadi jahust (mungoajahu) ja küpsetatakse lahtise tule kohal. Serveeritakse eelroa või suupistena.
Puri
Rasvas praetud leib, mis paisub nagu ümmargune pall, hõlbustades karri või daliga täitmist. Populaarne valik hommikusöögiks.
