Kepsninę įkaitinkite iki norimos temperatūros.

Kepsninę įkaitinkite iki norimos temperatūros.

Nedėkite šalto maisto ant šaltų grotelių.

Prieš dėdami ant grotelių mėsą, ypač supjaustytą storai, įsitikinkite, kad ji kambario temperatūros.

Prieš dėdami ant grotelių mėsą, ypač supjaustytą storai, įsitikinkite, kad ji kambario temperatūros.

Tada žymiai geriau iškeps vidinė jos dalis. 

Aliejumi patepkite mėsą, o ne groteles.

Aliejumi patepkite mėsą, o ne groteles.

Kepsnys bus minkštas, o prieskoniai neprilips prie grotelių.

Jeigu ant grotelių keptą mėsą norite pagardinti padažu, pilkite jį tada, kai mėsa bus beveik iškepusi.

Jeigu ant grotelių keptą mėsą norite pagardinti padažu, pilkite jį tada, kai mėsa bus beveik iškepusi.

Kitu atveju padažas gali pridegti, ypač, jeigu jame yra cukraus. 

Mėsainių bandelės kepinamos paprastai išsiriečia.

Mėsainių bandelės kepinamos paprastai išsiriečia.

Dar nekeptas bandeles paspauskite viduryje nykščiu arba šaukštu – jos liks plokščios.

Nemarinuokite mėsos ilgiau nei dvi valandas, ypač tada, kai naudojate marinatą su ananasais arba papajomis.

Nemarinuokite mėsos ilgiau nei dvi valandas, ypač tada, kai naudojate marinatą su ananasais arba papajomis.

Šiuose vaisiuose yra fermentų, todėl mėsa tampa porėta.

Nuėmę mėsą nuo grotelių prieš tiekdami

Nuėmę mėsą nuo grotelių prieš tiekdami

palaukite 10 minučių.

Sutaupykite laiko – pamirkykite vandenyje daugiau, nei tuo metu reikia, medinių iešmelių,

Sutaupykite laiko – pamirkykite vandenyje daugiau, nei tuo metu reikia, medinių iešmelių,

o nepanaudotus užšaldykite.