Laktozė randama karvių, ožkų ir avių piene ir jo produktuose. Jos taip pat gali pasitaikyti apdorotoje mėsoje ar kitame maiste, todėl puiki mintis atidžiai perskaityti etiketes prieš naudojant parduotuvėje pirktą produktą maistui ruošti.

Pieno ir jo produktų pakaitalai

Lengvai galite pakeisti bet kokį produktą, kurio sudėtyje yra laktozės, alternatyva be laktozės. Kokie pasirinkimai?

Patiekalų be laktozės idėjos

Štai kelios „Unilever Food Solutions“ šefų idėjos, kuriomis galite pasinaudoti ir papildyti savo valgiaraštį patiekalais be laktozės.

Pastramio sumuštinis su gražgarstėmis ir ant grotelių keptais pipirais – pastramis, klasikinė sūdyta niujorkietiška mėsa, idealiai tinka sumuštiniams. Tik ant jų netepkite sviesto!

Riestainis su omletu, šonine ir daržovėmis – aliejuje keptas omletas, traški šoninė, švieži pomidorai ir salotos – tai tobuli pusryčiai be laktozės!

Šakšuka – šiuos žydiškus pusryčius sudaro kiaušiniai, kepti pomidorų padaže, su daugybe kvapiųjų žolelių ir prieskonių.

Haemul Paejon – korėjietiškas omletas su jūrų gėrybėmis ir svogūnų laiškais yra rafinuotų pusryčių variantas.

Sorų košė su kokosų pienu, mangais ir granatais – ši košė su egzotiniais vaisiais ir kokosų pienu tikrai patiks visiems, mėgstantiems saldžius pusryčius.

Pad Thai – arba tailandietiški ryžių makaronai su krevetėmis, kuriems skonį suteikia „Dash“ arba žuvų padažas, o tekstūrą – traškūs spindulinių pupuolių daigai ir skrudinti žemės riešutai.

Krevečių ir krabų suvožtinis su majonezu Chalapos paprikomis – tradicinio suvožtinio variantas, kuriame klasikinis mėsos maltinis pakeistas keptomis krevetėmis.

Ossobuco (veršienos kulkšnies) suvožtinis su majonezu, gremolata ir pomidorų padažu – tikrai gurmaniškas suvožtinis! Vyne troškinta veršienos kulkšnis tikrai patiks net išrankiausiu skoniu pasižymintiems lankytojams.

Traškus žiedinių kopūstų falafelis su čimičiurio (žaliuoju) padažu – žiedinių kopūstų gabaliukus tešloje galima patiekti su daržovėmis ant pitos arba su humusu ir šviežiomis tabbouleh salotomis.

Totoriška mėsa su sūdytu kiaušinio baltymu ir šparagais – kiekvienas šefas turi nuosavą totoriškos mėsos receptą. Mums patinka receptas su sūdytu kiaušinio baltymu, puikiai papildančiu jautienos skonį.

Ant grotelių keptos krevetės su ananasais ir citrusiniu majonezu – užkandis be laktozės su marinuotomis krevetėmis, aštriu ananasiniu padažu ir majonezo padažu, pasižyminčiu švelniu citrinų ir apelsinų aromatu.

Jautienos ir mangų suktinukai – visi žino ir mėgsta suktinukus, kurie natūraliai yra be laktozės. Puiki mintis sumaišyti jų pikantišką skonį su saldumu, pvz., mangu.

Aštuonkojo karpačas – nedidelis, bet įspūdingas užkandis drąsesniems jūrų gėrybių mėgėjams.

Vietnamietiška pho (sriuba) su makaronais ir jautiena – tradicinis sotus sultinys su gausybe žolelių ir prieskonių, patiekiamas su ryžių makaronais ir jautiena.

Prabangi žuvienė – prabangi klasikinės žuvienės versija su jūrų gėrybėmis ir baltuoju vynu. Gardumėlis!

Minestronė – populiari itališka daržovienė, kurią patiekiame su rutuliukų formos makaronais.

Kreminė baltųjų daržovių sriuba su petražolių aliejumi – švelnų šios baltosios daržovienės aromatą dar labiau paskanina alyvuogių aliejus su petražolėmis.

Tom yum sriuba su krevetėmis – aštri tailandietiška sriuba, pagardinta vėlyvojo citrinmedžio lapais, žuvų padažu ir žaliųjų citrinų sultimis.

Kepta menkė su geltonąja kario pasta, mangais ir ananasais – Karibų virtuvės įkvėptos žuvų salotos, kuriose dera aštri menkė ir saldžių vaisių skoniai.

Ant grotelių keptų paprikų ir vištienos su šafranu salotos – tradicinės salotos su apskrudusia vištiena ir ant grotelių keptomis saldžiosiomis paprikomis.

Aštuonkojų salotos su aštriu petražolių ir apelsinų padažu – rafinuotos salotos su aštuonkojais ir citrusų skonio padažu.

Traškios antienos ir svogūnų laiškų salotos su sojų ir sezamų padažu – umamio skonio salotos, įkvėptos Azijos virtuvių.

Kiaušininiai makaronai su krevetėmis ir džiovintais pomidorais – paprasta, bet neprasta! Geriausios kokybės makaronams pakanka krevečių ir džiovintų pomidorų, kad jie taptų išskirtiniu gardumynu.

Massaman karis su vištiena ir daržovėmis – su sojų pienu gaminamas karis su daugybe žolelių, kuris nukels Jūsų lankytojus tiesiai į Indiją.

Kiaulienos nugarinė su pupelėmis ir čorisu – nepakluskite tradicijoms! Paimkite klasikinę kiaulieną su pupelėmis ir suteikite jai ispaniško žavesio pridėję aštraus čoriso.

Terijakiu glazūruotos vištienos vėrinukai su ant grotelių keptomis daržovėmis – šis lengvas azijietiškas patiekalas pasižymi tikrai unikaliu skoniu dėl terijakio glazūros.

Ėrienos pjausniai su kreminiu raudonojo vyno padažu ir vynuogėmis – jei ieškote ko nors ypatingo, išmėginkite šį ėrienos derinį, pasižymintį sodriu raudonojo vyno ir saldžių vynuogių skoniu.

Lipnūs ryžiai su mangais – tailandietiškas desertas, gaminamas iš lipnių ryžių ir sultingų mangų riekelių, patiekiamas su saldintu sutirštintu pienu ir apibarstytas skrudintomis spindulinėmis pupuolėmis.

Migdoliniai orinukai iš migdolų miltų, kiaušinių baltymų ir cukraus pudros gaminami orinukai yra tobulas desertas be laktozės. Įdarui naudokite žemės riešutų sviestą arba juodojo šokolado ir kokosų pieno kremą.

Kepti vaisiai su kiaušinių trintiniu – paprastai keptos braškės, mėlynės arba avietės, padengtos su cukrumi išplaktais kiaušinių tryniais.

Bananai tešloje – tobulai tinka azijietiško maisto mėgėjams – tai bananai, kepti tešloje, pagamintoje iš ryžių miltų ir džiovintų kokosų.