GASTRONOMIJAS ZONA

Pareiza iepakojuma izvēle ir daudz svarīgāka, nekā varētu šķist pirmajā mirklī. Klienti sagaida, ka viņu pasūtītais ēdiens pie viņiem nonāks pareizā temperatūrā, ka tā sastāvdaļas nebūs sajaukušās kopā un ka maltītei būs izvēlēts dabai draudzīgs iepakojums. Parūpējoties par šiem faktoriem, jūs varat nodrošināt klienta apmierinātību ar pasūtījumu. Izpētiet, kāds pārtikas iepakojums ir pieejams tirgū un izvēlieties jums piemērotāko.

Sāciet veiksmīgi izmantot Instagram mārketingu restorānu un uzņēmumu popularizēšanai, īstenojot šīs piecas vienkāršās darbības.

Jūsu aktivitāte sociālajos tīklos ir neatņemama tiešsaistes pasūtījumu skaita pieaugumam. Uzziniet, ko darīt un nedarīt sociālajos tīklos, mācoties no ēdināšanas nozares profesionāļu labākās prakses.

Izmantojiet šos norādījumus, lai noteiktu savu darbinieku higiēnas standartus, un jūs palīdzēsiet nodrošināt pārtikas nekaitīgumu savā iestādē.

Aplūkojiet tālākminētos izaicinājumus pārtikas nekaitīguma nodrošināšanas jomā un iepazīstieties ar ieteikumiem, kā tos pārvarēt.

Pirms sperat pirmos soļus ēdiena piegādes pasaulē, jums jāzina šie PIECI padomi pārtikas nekaitīguma nodrošināšanai.

Plānojat atvērt savu picēriju? Uzziniet, kāds aprīkojums jums būs vajadzīgs, izpētiet iespējamos variantus un izvēlieties labāko savai picērijai.

Kā samazināt atkritumu daudzumu, lai novērstu to kaitīgo ietekmi un sabalansētu izmaksas?

Ēdināšanas uzņēmumos arvien būtiskāka kļūst attieksme pret vidi. Kā varat veicināt savu uzņēmējdarbību, samazinot atkritumu daudzumu un uzlabojot atkritumu apsaimniekošanas praksi?

Ja jums šķiet, ka šefpavārs no pavāra atšķiras tikai ar apzīmējumu, padomājiet vēlreiz.

Vai jūs izkopējat pasākuma izmaksu tāmi no datora faila, ielīmējat to e-pastā un nosūtāt to savam klientam? Jūs noteikti varat to pasniegt daudz labāk. Ja vēlaties, lai jūsu piedāvājums spētu pārdot jūsu pakalpojumu, tam ir jābūt saprotamam, vizuāli pievilcīgam un skaidri jāparāda priekšrocības, ko sniedz sadarbība ar jums.

Atrast vislabāko virtuves personālu nepavisam nav viegli. Kur lai sameklē aizrautīgus darbiniekus, kuri paliks uzticīgi jūsu komandai?

Meklējat jaunu darbinieku? Aizmirstiet par haosu. Mūsu ceļvedis palīdzēs jums posmsecīgi izvēlēties savu jauno šefpavāru.

Piedāvājam vērtīgus padomus, kas ļaus jums ātri apgūt sociālo tīklu izmantošanu. Lai veicas!

Pasākumiem vasarā piemīt kas īpašs – tajos valda nepiespiesta un patīkama atmosfēra, tos var rīkot brīvā dabā, kā arī tie var ilgt līdz rīta stundām. Tādēļ arī to noformējumam ir jābūt unikālam.

Ikvienam restorānam var nākties saskarties ar sūdzībām, kritiku vai negatīviem komentāriem. Kā reaģēt uz sūdzību, nezaudējot klientu un vienlaikus iemantojot viņa cieņu un uzticību?

Lai pagatavotu augstas kvalitātes maltīti, bieži vien galvenais nav jaunāko virtuves ierīču izmantošana, bet gudras un saprātīgas izvēles. Lai gan mums ir pieejamas daudz un dažādas virtuves ierīces, lai radītu perfektu ēdienu, liela daļa no tām nemaz nav vajadzīgas. Tāpēc esam izvēlējušies 3 virtuves instrumentus, bez kuriem šefpavāriem būtu grūti strādāt. Izmantojiet mūsu ieteikumus, lai izdarītu labāko izvēli, izvēloties virtuves instrumentus. Mūsdienās mazāk ir vairāk, tāpēc, lūdzu, piemērotāko virtuves instrumentu atlasīšanai ziedojiet pietiekami daudz laika.

Praktiski ikdienas ieteikumi, kā samazināt neapdomīgu atkritumu izmešanu.

Savos Instagram un Facebook kontos cilvēki nepārtraukti publicē informāciju par savām brokastīm, pusdienām un vakariņām. Tie ir bezmaksas mārketinga kanāli, kas paredzēti jūsu virtuves iedvesmošanai un reklāmai.

Sociālās vietnes, tādas kā Instagram un Pinterest, mūsdienās ir ļoti populāras, tāpat kā viedtālruņi ar labām kamerām. Tas nozīmē, ka jūsu kafejnīcas sociālo tīklu profilos nedrīkst būt neviena slikti apgaismota un slikti fokusēta ēdiena attēla.

Izmantojiet mūsu 10 soļu kontrolsarakstu un parūpējieties par pārtikas drošību no smagās mašīnas līdz galdam.

Jūs un ēdiens – gatavojieties.

Ēdiena izmešana ir resursu un – galvenais – naudas šķiešana!

Pasniedziet savu ēdienu pareizi un atstājiet iespaidu uz viesiem

Kā mēdz teikt, svarīgākais ir drošība.

Piedāvājam savus labākos ieteikumus, kā samazināt atkritumu daudzumu. Ievērojiet tos, un ātri pamanīsiet rezultātus. Tad veiciet atkritumu auditu un vēl vairāk samaziniet to daudzumu!

Ēdināšanas pakalpojumu sniegšana viesiem ar laktozes nepanesamību ir viens no izaicinājumiem, kas mūsdienās jāpārvar šefpavāriem. Kas jums jāzina par laktozi siera sastāvā? Kā aizstāt sieru ar augstu laktozes saturu?

Vēlaties, lai jūsu ēdienkarte būtu piemērota cilvēkiem ar laktozes nepanesību? Piedāvājam dažas idejas, kā aizstāt piena produktus.

Laktoze ir pārtikas alergēns, kuru satur piena produkti. Ko pasniegt viesiem, kuriem ir laktozes nepanesība vai alerģija?

Atlaides ir vispopulārākais veids, kā piesaistīt jaunus klientus un noturēt esošo klientu interesi. Piedāvājam svaigas idejas klientu uzrunāšanai.

Pusfabrikāti ir pusgatavi produkti, kas ir paredzēti tālākai apstrādei. Mēs tos esam izmantojuši jau gadiem ilgi – tā ir sagriezta gaļa, zivs fileja, kā arī nomizoti un sakapāti dārzeņi, kas var būt vai nu svaigi iepakoti vakuumā, vai sasaldēti. Pusfabrikātu klāstā ietilpst arī garšvielu maisījumi, marinēti dārzeņi un lietošanai gatavi buljoni un mērces.

Veģetāriešu un vegānu īpatsvars sabiedrībā joprojām nav sevišķi liels. Taču ne jau viņi ir panākuši, ka restorānos tagad ir pieejama daudz plašāka veģetāro ēdienu izvēle – tam par iemeslu bija cilvēku vēlme gluži vienkārši ik pa laikam nobaudīt ēdienus bez gaļas. Un šādu cilvēku skaits nepārtraukti pieaug. Tādēļ veģetārie un vegānu ēdieni ir obligāts nosacījums jebkurā restorānā.

Kurš gan negribētu samazināt ēdienu gatavošanas izmaksas, nezaudējot ne kvalitāti, ne garšu?! Viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu lieliskus miltu, dārzeņu vai putraimu ēdienus, ir īstās gatavošanas metodes un garšvielas. Iepazīstieties ar mūsu padomiem un budžetam draudzīgiem produktiem.