Kāda veida sieri satur laktozi?

Sāksim ar labajām ziņām – lai gan visi piena produkti satur laktozi, daži siera veidi satur to ļoti nelielā daudzumā, tādēļ tie ir nekaitīgi viesiem ar laktozes nepanesamību. 

Tālāk atradīsiet informāciju par laktozes daudzumu citos piena produktos.

Svaigsiera aizstājēji

Piedāvājam ieteikumus, kā savos ēdienos aizstāt svaigsieru.

Bezlaktozes siers

Bezlaktozes siers

Daudzi piena produktu ražotāji piedāvā govs piena sieru bez laktozes. Ražošanas procesā tiek pievienota laktāze – enzīms, kas sašķeļ disaharīdu laktozi glikozē un galaktozē.

Vegānais biezpiens

Vegānais biezpiens

Augu izcelsmes pārtikas produktu ražotāji piedāvā arvien vairāk vegāno sieru veidu. Pats par sevi saprotams, tie nesatur laktozi. Daudziem no tiem ir biezpiena vai krēmsiera tekstūra.

Indijas riekstu siers

Indijas riekstu siers

Jūs varat pagatavot biezpiena alternatīvu arī no Indijas riekstiem. Jums tikai uz 8–10 stundām jāiemērc Indijas rieksti aukstā ūdenī un pēc tam jānokāš tie un jāblendē kopā ar ūdeni, sāli un etiķi, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.

Saulespuķu siers

Saulespuķu siers

Saulespuķu sieru gatavo līdzīgi. Tas ir lētāks un pieejamāks vietējā mērogā. Tam raksturīga sātīgāka garša un pelēcīga nokrāsa.

Sojas piena siers

Sojas piena siers

Jūs varat pagatavot arī pats savu tofu – tam būs maigāka garša un tekstūra nekā veikalā pirktajam.

Pagatavošanas process ir tāds pats kā govs piena sieram – uzkarsējiet sojas pienu līdz 82 °C un sareciniet to, izmantojot savu iecienītāko sastāvdaļu, piemēram, etiķi vai citronu sulu.