Komanda ir stipra nevis tad, kad to veido slavenības, bet gan tad, kad tās biedri ir draudzīgi, motivēti un uzticīgi komandai. Tomēr atrast vispiemērotākos šefpavārus un citus komandas biedrus ir ļoti grūti.

Kaut arī daudzi kvalificēti šefpavāri nespēj atrast darbu, visradošākie ir pieprasīti visur. Savukārt jaunie absolventi bieži vien nav pietiekami sagatavoti darbam profesionālajā vidē. Taču potenciāli viņi var vislabāk ievērot mūsu metodes un norādes, strādāt ar aizrautību un visbeidzot kļūt par pilntiesīgiem komandas locekļiem.

 Kā meklēt darbiniekus tā, lai tos arī atrastu?

Pirms sākat piesaistīt darbiniekus, pārbaudiet savas virtuves darbību un finansiālās iespējas.

  • Izvērtējiet, cik cilvēku varat pieņemt un kuras vakances būtu jāaizpilda pēc iespējas ātrāk.
  • Aprakstiet pienākumus.
  • Padomājiet, ko tieši jūs sagaidāt no jaunā darbinieka – kā profesionālā, tā personiskā ziņā.
  • Neaizmirstiet norādīt algas kategoriju.

Ja vēlaties piesaistīt labu darbinieku, jums jāpiedāvā vairāk nekā piedāvā konkurenti. Tā var būt lielāka alga, bet ne tikai – apmācības, sertifikāti vai sacensības spēs piesaistīt sevišķi mērķtiecīgus profesionāļus.

Panāciet, ka jūsu reklāma sasniedz pēc iespējas lielāku auditoriju. Lūk, daži ieteikumi par to, kur meklēt jaunu darbinieku.

Personisks kontakts ar profesionāļiem, kuri tirgū izceļas, ir lielisks veids, kā atrast jaunu komandas biedru. Pat tad, ja konkrētais profesionālis nav ieinteresēts jūsu piedāvājumā, viņš/a, iespējams, pazīst vienlīdz kvalificētus kolēģus, kuri tieši šobrīd meklē darbu.

Darba pārrunas nav viegls uzdevums abām pusēm – kā vienai, tā otrai jādara viss, lai spētu pārliecināt. Tieši tāpēc pārrunu laikā jums jāvelta laiks tam, lai iepazītu kandidātu – uzzinātu, kāpēc kandidāts nolēma mainīt darbavietu, kas viņu motivē un ko viņš/a sagaida jaunajā darbavietā. Tāpat laba doma ir palūgt atsauksmes un sazināties ar vairākiem bijušajiem darba devējiem, lai pārbaudītu, vai tās ir īstas.

Jums arī jāspēj aprakstīt to, kā strādājat savā virtuvē, kā arī kādas ir izaugsmes iespējas savam jaunajam, mērķtiecīgajam darbiniekam.

Nedrīkst aizmirst par pārrunu praktisko daļu. Pavāriem un šefpavāra palīgiem vajadzētu nodemonstrēt, ko viņi prot pagatavot vislabāk, turpretī potenciālais šefpavārs varētu sagatavot plānu četru ēdienu pusdienām. Kandidātu darba novērošana un veikuma nogaršošana ir piesaistīšanas procesa vissvarīgākais posms.

 

Atlase nekad nav vienkārša, bet rūpīgi izplānots piesaistīšanas process pavisam noteikti palīdzēs vieglāk atrast vispiemērotākos kandidātus. Pēc tam jums atliks vienīgi parakstīt līgumu un ļaut saviem darbiniekiem izplest spārnus!