Vai pārtikas un dzērienu nozare var pastāvēt bez plastmasas?

Plastmasas iepakojums, galda piederumi, salmiņi un līdzņemšanas trauki ir ikdienas realitāte ēdināšanas nozarē. Un tas nav nekas pārsteidzošs: vienreizlietojami plastmasas trauki ir ērti, droši un cenas ziņā izdevīgi.

Tomēr plastmasas lietošana ikdienā ir ļoti rūpīgi jāpārdomā, jo izmantojot cenas ziņā lētāko nevis videi draudzīgu materiālu var radīt ļoti nopietnas sekas. Cilvēki arvien vairāk apzinās vienreizlietojamās plastmasas postošo ietekmi uz vidi. Tāpēc arī restorānu viesi sagaida, ka tā īpašnieki atteiksies no plastmasas. Ja tas netiks darīts, daži klienti varētu pat meklēt jaunu iecienītāko vietu un atteikties no vietas, kas tagad tiek apzīmēta kā “videi kaitīga”.

Par laimi, tagad ir vieglāk nekā jebkad agrāk atrast videi draudzīgas alternatīvas plastmasas salmiņiem, šķīvjiem, galda piederumiem vai līdzņemšanas traukiem. Šeit ir daži no interesantākajiem variantiem.

Alternatīvas plastmasas salmiņiem

Plastmasas salmiņi ir kļuvuši par simbolu karam pret plastmasu - tieši tāpēc tiem vajadzētu būt pirmajiem, kas tiek aizvietoti. Ir vairākas alternatīvas.

  1. Metāla salmiņi. Atkārtoti lietojami, tāpēc tie ir jāmazgā (bet par laimi jūs varat tos vienkārši ievietot trauku mazgājamajā mašīnā). Tie ir izturīgi un lielākajai viesu daļai tie patīk - lai gan daži sūdzas, ka salmiņi ir auksti.
  2. Stikla salmiņi. Tiem ir gandrīz tādas pašas īpašības kā metāla, taču tie ir mazāk izturīgi un viegli plīst. Tā kā tie ir caurspīdīgi, salmiņi izskatās daudz interesantāki nekā citi veidi.
  3. Bambusa salmiņi. Atkārtoti lietojami, bet diezgan reti izmantoti restorānos. Tie arī ir viegli izjūk un pēc mazgāšanas tie ir kārtīgi jāžāvē, kas padara tos mazāk ērtus nekā metāla vai stikla salmiņus.
  4. Papīra salmiņi. Restorānu īpašnieku iecienītākie - vienreizlietojami, vidē ātri sadalās un ir lēti. To krāsas un dizaini ir ļoti dažādi, tāpēc jūs varat izvēlēties salmiņus, kas atbilst jūsu vietas interjeram. To vienīgais mīnuss - viesi nav par tiem sajūsmā. Ja papīra salmiņu pārāk ilgi tur šķidrumā un / vai bieži pieskaras viesa mutei, tas var kļūt mitrs un pilnībā sabojājot dzēriena baudīšanu.
  5. Salmu salmiņi. Jā, ir salmiņi, kas izgatavoti no īstiem salmiem! Un tie kļūst arvien populārāki. Patīk restorānu īpašniekiem un viesiem, tie ir vienreizlietojami, neabsorbē šķidrumus un nekļūst mitri. Tie ir arī vidē ātri sadalās un ir kompostējami.
  6. Makaronu salmiņi. Šī lieliskā ideja ir iekarojusi itāļu restorānu īpašnieku sirdis - galvenais ir izmantot pareizo makaronu veidu, piemēram, bucatini un voilà, - jūs esat ieguvuši videi draudzīgu salmiņu! Tos var izmantot vairākas stundas, nezaudējot kvalitāti.

Alternatīvas plastmasas šķīvjiem un galda piederumiem

Plastmasas šķīvjiem, bļodām, paplātēm un galda piederumiem ir daudz alternatīvu. 

Jūs varat izvēlēties lētus papīra šķīvjus, taču pārliecinieties, vai tiem nav kaut kāds pārklājums un tie ir pārstrādājami. Atcerieties, ka dažās situācijās tie var nederēt. Tie bieži vien nav pietiekami stingri, lai smagākus ēdienus noturētu bez deformēšanās.

Cukurniedru šķīvji ir izsmalcinātāks variants. Tie ir stabili un ērti,  kā arī augstas kvalitātes papīra tekstūra ir patīkama uz tausti un ir pietiekoši eleganta. Jūs varat arī izvēlēties šķīvjus, kas izgatavoti no klijām. Interesants fakts, ja šķīvis ilgstoši nonāk saskarē ar šķidrumu, klijas sāk šķīst - dažiem viesiem patīk ēst šo daļu kopā, piemēram, ar atlikušo zupu.

Populārākā alternatīva plastmasas galda piederumiem ir koks. Koka galda piederumiem ir daudz priekšrocību: tie ir eleganti, viegli, ērti turēt un “izskatās videi draudzīgi”. Tomēr ir daži trūkumi: karstums var deformēt koksni, un arī koka dakšiņas un naži var salūzt, ja tos lieto ar īpaši izturīgiem traukiem.

PLA (bioplastmasa) var būt interesanta alternatīva koksnei - tas ir pilnībā bioloģiski sadalāms polimērs, kas izgatavots no atjaunojamiem resursiem, piemēram, cietes. Tam ir visas plastmasas galda piederumu īpašības, taču viens trūkums - tas ir diezgan dārgs.

Alternatīvas plastmasas līdzņemšanas traukiem

Par laimi videi draudzīgo līdzņemšanas trauku izvēle nepārtraukti paplašinās. Jūs varat izmantot izturīgus cukurniedru kastītes, kas ir hermētiskas un uztur ēdienu ilgu laiku siltu. Citi varianti ir papīra kastes, ķīniešu ēdienu kastes vai zupu un salātu krūzes, kas izskatās labi un ir iecienītas viesu vidū.

Izvēloties krūzes, noteikti ņemiet vērā vāku. Šeit ir divas iespējas: papīra vāki un PLA vāki. Pēdējais variants izskatās kā plastmasa, un līdz ar to ir iespēja redzēt, kas ir ielikts traukā.

Esat gatavi izmaiņām?

Vai esat gatavi ieviest videi draudzīgus risinājumus? Jums noteikti vajadzētu. Plastmasa ir drauds videi un jūsu reputācijai, tāpēc obligāti jāizmanto alternatīvas.