Aprunājieties ar viņiem!

Atrast laiku, lai tiktos ar klientu, var būt sarežģīti, taču bez tā neiztikt, ja vēlaties, lai jūsu piedāvātā ēdināšana atbilstu viņu vēlmēm. Pirms piedāvājuma nosūtīšanas apspriedieties ar klientu un pārrunājiet to.

  1. VIESI. Kurš apmeklēs uzņēmuma pasākumu? Vai tā būs augstākā vadība, visi biroja darbinieki vai ražošanas un noliktavas darbinieki?
  2. STILS. Kāds pasākums viņiem ir padomā? Vai klients vēlas elegantas vakariņas pie galda vai zviedru galdu ar tradicionāliem ēdieniem?
  3. DEKORĀCIJAS. Vai viņiem ir īpašas prasības attiecībā uz mēbelēm un dekorācijām? Klients var palūgt sarūpēt svaigu ziedu kompozīcijas, sveces un citus akcentus vai arī vienkārši skaistu galdautu.
  4. APKALPOŠANA. Cik aktīvam ir jābūt apkalpojošajam personālam? Vai viņiem vienkārši jāapkalpo viesi vai arī klients sagaida, ka viņi iepazīstinās viesus ar katru ēdienu un atbildēs uz jautājumiem?
  5. UZTURA IEROBEŽOJUMI. Vai kāds no viesiem ievēro īpašu diētu? Uzziniet, cik daudz viesu nevar ēst noteiktus produktus, piemēram, glutēnu, laktozi saturošus vai gaļu.
  6. NORISES VIETA. Kāds ir norises vietas tehniskais nodrošinājums? Noskaidrojiet, vai jums būs pieeja elektrībai un tekošam ūdenim.

Gādājiet, lai jūsu piedāvājums izceltos citu vidū!

Pamatojoties uz klienta sniegto informāciju, sagatavojiet personalizētu piedāvājumu. Sīkāka informācija par ēdināšanas piedāvājuma sagatavošanu ir pieejama šeit, bet turpinājumā ir minēti galvenie aspekti.

Iepazīstiniet ar sevi

Iepazīstiniet ar sevi

Iekļaujiet īsu informāciju par savu uzņēmumu un šefpavāru. Lielāko klientu saraksts un šefpavāra apraksts ar fotoattēlu veicinās klientu uzticēšanos.

Prezentējiet savu ēdienkarti

Prezentējiet savu ēdienkarti

Pirms ēdienu uzskaitīšanas sniedziet īsu vispārīgu aprakstu. Dažu ēdienu nosaukumi var būt mulsinoši, tāpēc ir vērts paskaidrot, vai tie ir tradicionāli vai izsmalcināti.

Piedāvājiet divus ēdienkaršu variantus un apsveriet dažādu viesu vajadzības. Noteikti norādiet dažādām diētām piemērotus ēdienus, lai klients zinātu, kuri ēdieni būs piemēroti cilvēkiem ar īpašiem uztura ierobežojumiem.

Ja jūsu ēdienkartē ir iekļauti arī ēdienu vai to noformējuma attēli, pievienojiet arī tos.

Parādiet savas dekorācijas

Parādiet savas dekorācijas

Aprakstiet visu, kas ir iekļauts jūsu piedāvājumā papildus ēdienam. Pieminiet ēšanas piederumus un galdautu krāsas, dekorācijas un ziedu kompozīcijas, kā arī izvēlētās mēbeles un pievienojiet attēlus. Jums ir jāsniedz klientam skaidrs priekšstats par gaidāmo pasākumu.

Norādiet izmaksas

Norādiet izmaksas

Skaidri un detalizēti norādiet izmaksas. Uzskaitiet visas pozīcijas, tostarp ēdienu, dekorācijas un apkalpošanu, norādot arī kopsummu.

Pasākuma laikā…

Pats galvenais – ierodieties laikus. Ieplānojiet pietiekami daudz laika sagatavošanās darbiem, lai viss būtu gatavs pirms viesu ierašanās.

Pildiet klientam dotos solījumus. Nodrošiniet visu, ko iekļāvāt piedāvājumā, – no dekorācijām un šķīvjiem līdz atbilstošai apkalpošanas kvalitātei.

Visbeidzot, taču ne mazāk svarīgi, norunājiet laiku aprīkojuma savākšanai. Neierodieties par ātru, kad ballīte joprojām rit pilnā sparā. Mēģiniet nokopt mielastu pēc iespējas ātrāk, bet neesiet paviršs.

… un pēc

Jums šķiet, ka tagad atliek tikai iesniegt klientam rēķinu un darbs būs padarīts? Ne tik ātri. Pēc pasākuma noteikti ir vērts aprunāties ar klientu. Pajautājiet, kas viņiem patika un ko varējāt izdarīt labāk. Šādas atsauksmes ļaus jums turpmāk uzlabot savu piedāvājumu.

Palūdziet atļauju izmantot klienta logotipu vai fotoattēlus no pasākuma savā portfolio – nesaņemot atļauju, šāda rīcība būs neētiska un, iespējams, pretlikumīga. Izmantojiet tos, lai parādītu citiem, cik veiksmīgs bija jūsu Jaungada pasākums!