Gaivios šaltos sriubos

Šaltos sriubos – tobulas pasirinkimas vasarą – jose gausu šviežių daržovių ir jos gali jus atvėsinti karštą dieną. Galima rinktis iš daugybės sriubų – galvokite netradiciškai ir savo lankytojams pasiūlykite įvairių variantų iš visų pasaulio kampelių.

Kokias šaltas sriubas galite paruošti?

1. Burokėlių lapų ir jogurto sriuba
2. Jaunų špinatų ir rūgštynių sriuba
3. Avokadų, kalendrų ir sezamų sėklų sriuba
4. Taratoras – šalta agurkinė sriuba su česnakais ir smulkintais lazdynų riešutais
5. Gaspačas su šviežiais pomidorais – jei neturite tobulai prinokusių pomidorų, naudokite „Knorr Polparicca di Pomodoro“, pagamintą tik iš saulėje prinokusių itališkų pomidorų.
6. Salmorejo – šalta sriuba iš Andalūzijos, ruošiama iš pomidorų ir sužiedėjusios duonos, dažnai patiekiama su kietai virtu kiaušiniu ir sūdytu kumpiu
7. Ajoblanco – ispaniška migdolų ir duonos sriuba
8. Porų ir bulvių višisuazas – klasikinė prancūziška šalta sriuba

Kreminės vasarinės sriubos

Vasarinės daržovės tobulai tinka įvairių skonių kreminėms sriuboms. Lankytojams patiks ryškios žalios sriubos, pvz., cukinijų ir mėtų, žaliųjų žirnelių su persikų padažu arba pupų ir jaunų bulvių su graikišku varškės sūriu. Šis metų laikas palankus ir geltonoms sriuboms, pvz., kreminei kukurūzų sriubai (pamėginkite ją apibarstyti kukurūzų spragėsiais!) arba geltonai cukinijų sriubai su juodaisiais lęšiais arba ryžiais – ji ne tik atrodo, bet ir yra gardi.

Norint paspartinti kreminių sriubų ruošimo procesą ir užtikrinti vienodą skonį, geriausia naudoti išskirtinį vištienos sultinį „Knorr 1-2-3“ arba dar geriau – intensyvų daržovių sultinį „Knorr 1-2-3“, kurį naudodami galėsite patiekti sriubas visiems, įskaitant ir tuos, kurie vengia mėsos.

Itališki skoniai

Vasara – puikus metas atrasti Viduržemio jūros regiono virtuvę. Italai žino, kaip dorotis su gausybe šviežių vaisių ir daržovių, kurias atneša vasara, ir iš jų mes visi likę semiamės begalę įkvėpimo gardžioms sriuboms. Štai kelios idėjos, kurias verta apsvarstyti sudarinėjant vasarinį valgiaraštį.

1. Vasarinė minestronė – visų vasarinių daržovių mišinys, kurį dar labiau pagardina baltosios pupelės, smulkūs makaronai ir gardi pomidorų tyrė, pvz., „Knorr Concentrato di Pomodoro“.
2. Toskanietiška ribolita – ji, panašiai kaip ir minestronė, yra ruošiama iš įvairių vasarinių daržovių. Prieš patiekdami sutirštinkite ją duona ir įberkite daug tarkuoto sūrio. Norėdami išgauti išskirtinį skonį, naudokite kvapnų sultinį, pvz., „Knorr“ koncentruotą daržovių sultinį.
3. Pappa al pomodoro – paprasta, gardi kaimiška sriuba. Jums tereikia sutrinti pomidorus, duonos gabaliukus, alyvuogių aliejų ir česnaką ir galėsite mėgautis tiršta ir sočia vasarinė itališka sriuba. Vasarai pasibaigus, ją galėsite ruošti naudodami „Knorr Tomato Pronto Napoletana“, kur gausu pjaustytų ir prieskoniais pagardintų pomidorų.

Metas žuvims ir jūrų gėrybėms!

Žuvys ir jūrų gėrybės mums primena keliones prie jūros vasarą. O kodėl neparsinešus pajūrio namo ir nepasiūlius originalių žuvų ir jūrų gėrybių sriubų savo restorane?

Žuvienes galite pagardinti grietinėle arba pomidorais. Jūrų gėrybių sriubos puikiai tinka su šafranu, aitriosiomis paprikomis ir žaliosiomis citrinomis. Norėdami išgauti sodrų jūrų gėrybių aromatą, pamėginkite sriubą pagardinti „Knorr“ koncentruotu žuvų sultiniu – jūsų lankytojams tikrai patiks. Mes jį naudojome šiame gardžios, aštrios jūrų gėrybių sriubos recepte.