Dabar mėsainis yra tapęs gatvės maisto klasika. Gatvės maisto kūrėjai nebijo eksperimentuoti ir keisti klasikinio mėsainio skonio.
Įvairiausi padažai yra itin svarbūs kiekvienam gatvės maisto valgiaraščiui, o „Hellmannʼs“ gatvės maisto buteliukai yra labai patogūs. Jais lengva naudotis viena ranka, todėl jie puikiai tinka šiuolaikiniams virėjams, ieškantiems patogių sprendimų ir išskirtinio skonio.
Daugelis savinasi pirmojo mėsainio sukūrimo nuopelnus, tačiau tikrasis jo autorius tebėra nežinomas. Aišku tik viena: jo pirmtakai buvo Hamburgo kepsnys (maltos jautienos maltinis) ir „Hamburger Rundstück“ (apskritas Hamburgo maltinis) (maltos mėsos maltinis, patiekiamas su padažu), kuriuos į Jungtines Valstijas atgabeno imigrantai iš Vokietijos.
Manoma, kad „Louis Lunch“, esantis Niu Heivene, buvo pirmasis restoranas, patiekęs mėsainius dar 1900 m. Iš pradžių mėsainiai buvo skirti greitiems pietums išsinešti.
Juos išpopuliarino atsiradę greito maisto restoranų tinklai, pvz., „White Castle“ (atidarytas 1926 m.) ir „McDonald’s“, kuris buvo atidarytas 1940 m. ir kuriame nuo pat pradžių buvo pardavinėjami mėsainiai.
Mėsainiai išlieka pagrindiniu greito maisto restoranų tinkluose patiekiamu maistu, tačiau metams bėgant atsirado įvairių jų variantų. „VegeBurger“, patiektas Gregoryʼo Samsʼo SEED restorane, Londone, 1982 m., laikomas pirmuoju vegetarišku mėsainiu. Nuo tada vegetariški mėsainiai tapo įprastu dalyku.
