Šefui žolelės ir prieskoniai yra tarsi dažai dailininko paletėje – reikia gerai juos sumaišyti, kad pasiektumėte norimą rezultatą. Jei Jūsų prieskonių lentyna kupina, galimybės eksperimentuoti praktiškai beribės. Štai keli mūsų šefų išbandyti deriniai: Pšemyslavas Kačmarekas ir Mirekas Šaikovskisi
Vištiena yra itin universali mėsa, kurios skonį galite visiškai pakeisti tinkamomis žolelėmis, prieskoniais ir maisto ruošimo technikomis. Atsižvelgiant į pasirinktus prieskonius, galite vištienai suteikti tikro naminio maisto arba autentiškų azijietiškų, meksikietiškų arba Viduržemio jūros regiono patiekalų skonį.
Kiekvienas jautienos pjausnys yra kitoks, todėl įkvėpimo galimybės viso pasaulio šefams yra beribės. Naudodami įvairius pjausnius ir technikas galite ne tik paruošti visiškai skirtingus patiekalus, bet įgudusiai derindami žoleles ir prieskonius galite sukurti visiškai skirtingus skonius. Kai nepakanka įprastos druskos ir pipirų, įkvėpimo galite pasisemti iš šių mūsų šefų idėjų.
Sūraus ir gėlo vandens žuvys, krevetės, midijos ir kalmarai – iš žuvų ir jūrų gėrybių sudarysite įvairų valgiaraštį, kuris tiks ir nuotykių ieškantiems gurmanams, ir tiems, kurie pirmenybę teikia tradiciniams skoniams. Kokius prieskonius galite naudoti?
Vis populiarėja vegetariški ir veganiški patiekalai, todėl puiki mintis daugiau sužinoti apie prieskonius daržovėms ir ankštiniams. Dėl jų natūralaus aromato neretai reikia kruopščiai parinkti žolelių ir prieskonių mišinį ir sukurti sudėtingą, sluoksniuotą skonį. Pasisemkite įkvėpimo iš geriausių pasaulio virtuvių ir raskite geriausią derinį.
Ženkliuką sukūrė „Freepik“ iš www.flaticon.com
Produktai šefams
