Raudonėliai puikiai tinka picai, rozmarinai – bulvėms, kvapieji pipirai – sultiniams, tai žino visi. Tačiau kam dar galima panaudoti žoleles ir prieskonius?
Žolelių ir prieskonių galimybės didelis, jų intensyvus aromatas gali visiškai pakeisti patiekalą. Štai kodėl neturėtumėte kliautis vien senais receptais ir paprasčiausiais prieskoniais. Pasisemkite įkvėpimo iš mūsų šefų, būkite kūrybiški ir raskite savo skonį.
Saldžiosios paprikos
Saldžiosios paprikos
Tradiciniai patiekalai su saldžiosiomis paprikomis
- Vengriškas guliašas
- Ispaniška jūros gėrybių paelija
- Kepta vištiena
- Vengriškas paprikašas su tagliatelle makaronais
Netradiciniai patiekalai su saldžiosiomis paprikomis
- Garuose ruošta lašiša su trupininiu paprikų pyragu
- Švieži raudonieji makaronai su paprikomis
- Šukutės su juoduoju pudingu, putpelių kiaušiniais ir žiedinių kopūstų putėsiais
Aitriosios paprikos
Tradiciniai patiekalai su aitriosiomis paprikomis
- Meksikietiškos keptos pupelės,
- Mėsos įdaras Empanada pyragėliams,
- Graikiška jautienos musaka,
- Tradicinis indiškas dalas.
Netradiciniai patiekalai su aitriosiomis paprikomis
- Krevetės su keptais ananasais,
- Raudonųjų paprikų džemas (puikiai tinka užkandžiams!),
- Šokoladiniai putėsiai su avietėmis ir aitriosiomis paprikomis.
Kmyniniai kuminai
Tradiciniai patiekalai su kuminais
- Klasikinis humusas
- Meksikietiški takai (paplotėliai) su plėšyta jautiena
- Libanietiškos tabbouleh (kvietinių kruopų) salotos – puikiai dera su ant grotelių kepta lašiša
Netradiciniai patiekalai su kuminais
- Kreminė žiedinių kopūstų sriuba su keptais avinžirniais
- Takai (paplotėliai) su tešloje kepta menke
- Raudonųjų pupelių mėsainis su daržovėmis
Juodieji pipirai
Tradiciniai patiekalai su juodaisiais pipirais
- Jautienos tartaras
- Tradicinis kepsnys, pvz., al pepe (su pipirais)
- Spagečiai su karbonarišku padažu
Netradiciniai patiekalai su juodaisiais pipirais
- Jautiena su juodųjų pipirų padažu ir su sojų pupelių daigais bei žiediniais kopūstais „Romanesco“
- Slyvų pyragas su medumi ir juodaisiais pipirais
- Ant grotelių kepti persikai su juodaisiais pipirais ir žaliųjų citrinų sirupu
Kvapieji pipirai
Tradiciniai patiekalai su kvapiaisiais pipirais
- Klasikinės sriubos, pvz., ukrainietiški barščiai
- Chasseur arba raudonojo vyno padažas
- Ant grotelių kepta kiaulės mentė
Netradiciniai patiekalai su kvapiaisiais pipirais
- Meksikietiškas šokoladinis padažas
- Jamaikietiška vištiena (jerk chicken)
- Ropa Vieja – kubietiška plėšyta jautiena
Raudonėliai
Tradiciniai patiekalai su raudonėliais
- Pica ir Bolonijos padažas
- Ossobuco – itališka veršienos kulkšnis
- Troškinys (ratatouille)
Netradiciniai patiekalai su raudonėliais
- Avokadų ir fetos padažas (salsa) – puikiai tinka kukurūzų traškučiams nachos
- Kepti pomidorai su parmezanu
- Graikiškos keptos bulvės su česnakais ir citrina.
Čiobreliai
Tradiciniai patiekalai su čiobreliais
- Keptuvėje arba ant grotelių keptas viščiukas
- Daržovių vėrinukai
- Pusryčių šakšuka
Netradiciniai patiekalai su čiobreliais
- Menkė su stambiai pjaustytais pomidorais ir juodaisiais tagliatelle makaronais
- Midijos ir kiti jūros gėrybių patiekalai
- Šildantis imbierų ir citrinų užpilas
Rozmarinai
Tradiciniai patiekalai su rozmarinais
- Keptos bulvės ir kitos šakninės daržovės
- Jautienos nugarinės kepsnys
- Klasikinis guliašas arba guliašo sriuba
Netradiciniai patiekalai su rozmarinais
- Kreminė grybų sriuba su rozmarinais
- Glazūruotas citrinų pyragas
- Citrusinė žalioji arbata su morkomis ir pipirais
Mairūnai
Tradiciniai patiekalai su mairūnais
- Mėsos įdaras pyragėliams arba įdarytam kopūstui
- Kepta antis su obuoliais
- Rūgšti ruginė sriuba su mėsos kukuliais, ruginiu skrebučiu, keptu kiaušiniu ir laiškiniais česnakais
Netradiciniai patiekalai su mairūnais
- Lęšių ir daržovių troškinys
- Rūgštus ruginis padažas lėtai kepta kiaulės papilve ir virtu kiaušinio tryniu
- Ant grotelių kepti ėrienos pjausniai su sviestu ir mairūnais.
Produktai šefams
