Svečių sutikimas su užkandžiais

Kartais konferencijos svečiai į renginio vietą atvyksta prieš gerą valandą – kai kurie jų keliavo iš labai toli, kiti prieš pranešimus nori pabendrauti su kolegomis. Privalote tinkamai juos sutikti.

Jei konferencija prasideda anksti ryte, puikiai tiks lengvi pusryčiai: sumuštiniai su prancūzišku batonu, paprastos salotos, šiek tiek šviežių vaisių. Jeigu renginys ypač prabangus, galite patiekti įmantrių pyragėlių, pvz., su ikrais arba burokėlių humusu, juos papuošti valgomomis gėlėmis ir šviežiai sudaigintais smulkiais augalais.

Jeigu konferencija prasideda vėliau, svečiams sutikti puikiai tiks lengvai virškinamas desertas. Venkite sluoksniuotų pyragų, gruzdintų kepinių ar desertų su riebiu kremu – nuo jų susirinkusieji tik apsnūs. Verčiau rinkitės vaisių salotas ar šokoladu dengtus vaisius, viso grūdo sausainius arba sėlenų keksiukus.

Užkandžiai ir kavos pertraukėlės

Priklausomai nuo konferencijos programos, prieš pietus ar vakarienę gali būti pertrauka, skirta saldžiai ar sūriai užkąsti. Tokiu atveju pabandykite šiek tiek paįvairinti sutikimui naudotą meniu.

Per užkandžių pertraukėlę patiekite pusryčių meniu, papildytą brusketomis su pjaustytais pomidorais, ant grotelių keptomis daržovėmis ar rūkytos lašišos rutuliukais arba pyragėliais ir mirkymo padažu. Nepamirškite smaližių – palepinkite juos raguoliais, įvairiais jogurtais ir vaisiais su dribsniais.

Per kavos pertraukėles puikiai tiks patiekti keletą lengvų desertų, tokių kaip panakota, flanas ar šokoladiniai putėsiai. Konferencijos dalyviams taip pat reikia pamaitinti savo smegenis, todėl puiki idėja jiems pasiūlyti riešutų ir džiovintų vaisių mišinio.

Konferencijos metu

Pietų ir vakarienės meniu priklauso nuo renginio. Kai kuriems klientams patinka modernus ir išradingas maistas, kiti pageidauja paprastesnio valgio.

Kad jiems būtų lengviau išsirinkti, pasiūlykite kelis meniu variantus. Galite pasiūlyti ne tik klasikinį, vietinės virtuvės valgiaraštį, bet ir prancūziškų, itališkų ar azijietiškų patiekalų. Tuomet maistas visame renginyje bus panašus, o svečiai turės progą paragauti ko nors naujo.

Nepamirškite pažymėti patiekalų, kurių sudėtyje yra alergenų. Taip pat dažniausiai pažymimas maistas be gliuteno, laktozės ar cukraus, vegetariški ir veganiški patiekalai. Tai palengvina pasirinkimą tam tikrų maisto produktų vengiantiems žmonėms, o jūsų komanda gali susitelkti į savo užduotis.

Po renginio

Kai kurios konferencijos baigiasi tą pačią akimirką, kai nuo scenos nulipa paskutinis pranešėjas. Kitos tęsiasi dar kelias valandas po oficialiosios dalies – lankytojai ir toliau karštai diskutuoja mėgaudamiesi kavos puodeliu ar gardžiu užkandžiu. Jeigu jūsų klientas tikisi būtent šito, paruoškite keletą karštų užkandžių ar saldumynų, pavyzdžiui, įvairių skonių mažyčių spurgų.