Ant grotelių kepta lašiša, patiekiama su kaliaropėmis ir čiorisu
Atlikus vadinamąjį „drugelio pjūvį“, galima efektyviai ir greitai iškepti lašišą, o čiorisas suteikia patiekalui šiek tiek dūmo skonio, kuris puikiai dera su lašiša.
Ingredientai
Paruoškite čiorisą su kaliaropėmis
-
Čiorisas 300.0 g
-
Kaliaropės 1.0 kg
Paruoškite ant grotelių keptą lašišą
-
Lašiša su odele (nuvalyta) 1050.0 g
Paruoškite sviestą su bazilikais
-
Sviestas 150.0 g
-
Džiūvėsėliai 30.0 g
Paruoškite keptas saldžiąsias bulves
-
Česnakai 5.0 Skiltelės
-
Alyvuogių aliejus 40.0 ml
-
Saldžiosios bulvės 1200.0 g
Paruošimas
-
Paruoškite čiorisą su kaliaropėmis
Čiorisą supjaustykite plonais griežinėliais ir maišydami apkepkite iš abiejų pusių iki traškumo.
Žnyplėmis išimkite dešrą iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Palikite, kol Iš dešros išbėgs riebalai.
Nulupkite kaliaropę ir supjaustykite dideliais plokščiais gabalėliais. Porą minučių virkite pasūdytame vandenyje, nukoškite ir paskui maišydami kepkite su „Rama Culinesse“. Galiausiai sumaišykite su išmaišyta kepta čioriso dešra ir smulkiai supjaustytais petražolių lapeliais.
-
Paruoškite ant grotelių keptą lašišą
Lašišą supjaustykite 4 cm pločio gabalėliais. Tada perpjaukite per pusę, tačiau neįpjaukite odos. Lašišos filė išskleiskite kaip drugelio sparnus, pagardinkite žuvies ir jūros gėrybių marinatu ir patepkite dešros riebalais. Iškepkite žuvį ant grotelių. -
Paruoškite sviestą su bazilikais
Minkštą sviestą sumaišykite su prieskonine pasta su bazilika iki vientisos ir lygios konsistencijos.
Suformuokite bet kokią formą ir padėkite į šaldytuvą.
Džiūvėsėlius pakepinkite sausoje keptuvėje, kol jie paruduos. Išdalykite sviestą su bazilikais į porcijas ir apibarstykite džiūvėsėliais.
-
Paruoškite keptas saldžiąsias bulves
Nulupkite saldžiąsias bulves, supjaustykite stambiais gabalėliais, pagardinkite žuvies ir jūros gėrybių marinatu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įmeskite pora neluptų česnako skiltelių ir kepkite 160 ⁰C temperatūroje, kol suminkštės.
