+

Sprandinė

Keptos saldžiosios bulvės

  • Saldžiosios bulvės (10 vnt.) 3000 g
  • Aliejus 50 ml
  • Jūros druska 20 g

Pupelės su askaloniniais česnakais ir sviestu

Slyvų salsa

  • Raudonasis sausas vynas 50 ml
  • Slyvų džemas 80 g
  • Skystas medus 30 g
  • Šaldytos slyvos (smulkiais kubeliais) 400 g
  • Raudonieji svogūnai (smulkiais kubeliais) 100 g
  • Nulupti obuoliai (smulkiais kubeliais) 70 g
  • Citrinų sultys 10 ml
  • Mažos aitriosios paprikos (žiedeliais) 1 vnt.
  • Kalendros (smulkiai sukapotos) 10 g
  • Druska, juodieji pipirai
  1. Sprandinė

    • Sprandinę supjaustykite į kepsnius, švelniai paspaudykite ranka ir įtrinkite kiaulienos marinatu, tada aliejumi. Palikite keliolikai minučių.
    • Kepkite iš abiejų pusių taip, kad kepsniai būtų sultingi ir traškūs.
  2. Keptos saldžiosios bulvės

    • Saldžiąsias bulves sutepkite aliejumi, apibarstykite druska ir įvyniokite į aliuminio foliją. Kepkite 180 ⁰C temperatūroje 40–50 minučių.
  3. Pupelės su askaloniniais česnakais ir sviestu

    • Pupeles nuplaukite, pamirkykite ir išvirkite.
    • Askaloninius česnakus pakepinkite ant Culinesse Profi, įpilkite vyno ir redukuokite, kad apimtis sumažėtų perpus. Tada dėkite sviestą ir salotų padažą. Maišykite, kol visos sudedamosios dalys gerai išsimaišys.
    • Pagaliau dėkite pupeles ir pakaitinkite. Pagardinkite pagal skonį.
  4. Slyvų salsa

    • Vyną trumpai pakaitinkite, dėkite džemo ir dar pakaitinkite. Leiskite atvėsti.
    • Dėkite likusias sudedamąsias dalis ir išmaišykite. Pagardinkite pagal skonį.
  5. Patiekimas

    • Bulves įpjaukite, rankomis nutrinkite dalį odelės, išpilkite pupeles ir ant viso to paskirstykite sprandinę. Salsą patiekite atskirame indelyje. Papuoškite, kaip Jums patinka.
+