Ant grotelių keptas kiaulienos didkepsnis, marinuotas su garstyčiomis ir česnakais
Nugarinė, gaminama su kaulu, išsaugo savo sultingumą ir intensyvesnį skonį.
Ingredientai
Ant grotelių keptas didkepsnis
-
Kiaulienos nugarinė su kaulu (10 vnt.) 3000.0 g
-
Aliejus 150.0 ml
-
Česnakai (griežinėliais) 4.0 Skiltelės
Kepti pomidorai
-
Pomidorai (10 vnt.) 1000.0 g
-
Malti džiūvėsėliai 60.0 g
-
Alyvuogių aliejus 50.0 ml
-
Juodosios alyvuogės (smulkiai supjaustytos) 20.0 g
Pupelės su pomidorais
-
Rama Culinesse Profi Skystas augalinių riebalų mišinys 0,9l
-
Askaloniniai česnakai (smulkiais kubeliais) 50.0 g
-
Lapiniai salierai (smulkiais kubeliais) 100.0 g
-
Konservuotos pupelės (nukoštos) 750.0 g
-
Konservuotų pupelių sultys 250.0 ml
-
Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas
-
Ant grotelių keptas didkepsnis
- Porcijomis supjaustytą nugarinę sutepkite kiaulienos marinatu, įtrinkite česnakų griežinėliais ir garstyčiomis, apšlakstykite aliejumi ir palikite minutėlę marinuotis.
- Kepkite ant grotelių arba kepsnių keptuvėje.
-
Kepti pomidorai
- Nupjaukite viršutinę pomidorų dalį.
- Maltus džiūvėsėlius sumaišykite su alyvuogių aliejumi, čiobrelių pasta, alyvuogėmis. Paruoštais trupiniais apibarstykite pomidorus, tada kepkite juos krosnyje, kol įgaus rausvą, auksinę spalvą.
-
Pupelės su pomidorais
- Apkepinkite askaloninius česnakus ant Culinesse Profi, įdėkite lapinį salierą ir sumaišykite su pomidorų pasta ir pupelėmis. Į viską įpilkite pupelių sulčių ir pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Jei pupelių sulčių bus per mažai, įpilkite vandens.
-
Patiekimas
- Ant grotelių keptą didkepsnį patiekite su keptais pomidorais ir pupelėmis.
- Patiekalą galite paįvairinti keptomis česnakų skiltelėmis ir šviežių čiobrelių lapeliais.
