Menu
  1. Pradinis puslapis
  2. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION
  3. Antienos kroketai su aštriu padažu
  1. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION

Antienos kroketai su aštriu padažu

Antienos kroketai su aštriu padažu – - Receptas

Ingredientai

−
+

Paruošimas

Paruošimas

  1. Paruošimas

    • Stambiai supjaustykite morkas, svogūną, česnaką, salierus ir viską gerai pakepinkite. Į puodą sudėkite anties blauzdeles, įdėkite daržoves, įpilkite vandens ir lėtai virkite 3–4 valandas, kol mėsa taps tokios tekstūros, kad ją būtų galima lengvai plėšyti.
    • Suplėšykite mėsą. Sukapokite džiovintas spanguoles ir sumaišykite su susmulkinta antiena, aviečių uogiene ir pagardinkite druska ir pipirais.
    • Mažame puodelyje ištirpinkite sviestą, įpilkite miltų ir gerai išmaišykite. Supilkite pieną ir užvirinkite. Sumaišykite šį padažą su antiena ir valandai įdėkite į šaldytuvą, kad atauštų. Kai atauš, suformuokite 30–40 g kroketus.
    • Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius. Pavoliokite kroketus miltuose, po to – kiaušinių plakinyje, o tada – džiūvėsėliuose. Pakartokite voliojimą kiaušinių plakinyje ir trupiniuose tris kartus.
    • Įdėkite kroketus į gruzdintuvę su gruzdinti tinkamu aliejumi ir kepkite 180 °C 3–4 min. dalimis po 3–4 kroketus.