Baba Ganush
Ingredientai
Baba Ganush
-
Baklažanas 2500 g
-
Česnakai 2 galvutė
-
Aliejus 30 ml
-
Sezamas 80 g
-
Žalioji citrina 2 vnt.
-
Alyvuogių aliejus 50 ml
-
Druska, pipirai
Patiekalo pateikimas
-
Sezamas 80 g
-
Kalendra, smulkinta
-
Mini tortilija 20 vnt
Paruošimas
-
Baba Ganush
- Baklažanus ir česnakus patepkite aliejumi, ir kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje.
- Iškeptus baklažanus ir česnakus nulupkite ir kartu su paprika smulkiai sukapokite.
- Kepkite sezamą sausoje keptuvėje iki aukso rudos spalvos. Tada susmulkinkite jį į pastą ir sumaišykite su kapotomis daržovėmis, žaliųjų citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Viską pagardinkite druska ir pipirais.
-
Patiekalo pateikimas
- Baba Ganush patiekite su keptais sezamais ir kalendra, ir šiltomis tortilijomis
