Baklažano ir avinžirnių troškinys
Ingredientai
Guliašas
-
Baklažanai 12 vnt. 3000.0 g
-
Druska
-
Kvietiniai miltai
-
Svogūnas, kubeliais 700.0 g
-
Česnakas, griežinėliai 50.0 g
-
Alyvuogių aliejus 80.0 ml
-
Rūkyta paprika 1.0 šaukštelis
-
Kuminas 2.0 šaukšteliai
-
Konservuoti avinžirniai 1000.0 g
-
Vanduo
Patiekalo pateikimas
-
Smulkinti laiškiniai česnakai 60.0 g
Paruošimas
-
Guliašas
- Baklažanus su oda, supjaustykite dideliais kubeliais, pagardinkite druska ir pabarstykite miltais.
- Skrudinkite aliejuje, 200°C temperatūroje, iki auksinės spalvos.
- Išimkite ir sudėkite ant išklotos popieriumi skardos ir atidėkite.
- Svogūnus su česnakais apkepkite aliejuje, suberkite papriką ir kuminą.
- Toliau įdėkite avinžirnius, Peperonatą, pagardinkite Esencija, pabaigoje sudėkite baklažanus.
- Guliašą paskaninkite pagal savo skonį. Jei būtina, įpilkite vandens tam, kad gautimėte norimą konsistenciją.
-
Patiekalo pateikimas
- Guliašą patiekite su šviežiais pjaustytais svogūno laiškais.
