Baravykų kapučino sriuba su ožkos pieno sūriu
Baravykų pudrą paruošti labai paprasta, o ji suteikia patiekalui subtilumo ir ypatingo grybų aromato – tereikia sutrinti džiovintus baravykus.
Ingredientai
Baravykų kremas
-
Askaloniniai svogūnai 100 g
-
Baravykai 300 g
-
Druska, pipirai (pagal skonį)
-
Baltas sausas vynas 100 ml
-
Daržovių nuoviras 2.2 l
Ožkos pieno sūrio putėsiai
-
Ožkos sūris 50 g
-
Arba alternatyvus produktas Estijoje
Pateikimas
-
Baravykų pudra (papuošimui)
-
Čiobreliai 10 šakelių
-
Baravykų traškučiai 10 vnt
Paruošimas
-
Baravykų kremas
- Apkepkite kubeliais supjaustytus askaloninius svogūnus ant Rama Culinesse, pridėkite supjaustytų baravykų ir iškepkite. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį, užpilkite vynu ir redukuokite.
- Užpilkite daržovių nuoviru ir virkite maždaug 20 minučių.
- Pridėkite KNORR baravykų sriubos.
- Viską gerai išmaišykite ir pagardinkite čiobrelių Primerba.
-
Ožkos pieno sūrio putėsiai
- Ožkos pieno sūrį ištirpinkite pašildytoje Rama Cremefine Profi 31%, suplakite rankiniu plaktuvu.
-
Pateikimas
- Atsargiai uždėkite putėsius ant paruošto baravykų kremo. Užbarstykite baravykų pudros, papuoškite čiobreliais ir baravykų traškučiais.
