Chow mein – kepti makaronai su vištiena ir krevetėmis
Chow mein yra tipiškas maišant greitai kepamas patiekalas, t. y. patiekalas, greitai kepamas aukščiausioje temperatūroje. Naudojant šią techniką galima išsaugoti daržovių spalvą ir išlaikyti jas traškias.
Ingredientai
Vištiena
-
Vištienos filė 600.0 g
-
Krevetid 16/20, puhastatud 600.0 g
-
Kiaušiniai 1.0 vnt.
-
Aliejaus 70.0 ml
Makaronai
-
Mie nuudlid 600.0 g
Padažas
-
Sibul, pikad ribad 100.0 g
-
Küüslauk, viilud 20.0 g
-
Aliejaus
-
Vanduo 600.0 ml
-
Kartulitärklis 85.0 g
Daržovės
-
Vištienos filė
-
Krevetid 16/20, puhastatud
-
Aliejaus
-
Värske tšilli, peeneks hakitud 2.0 vnt
-
Küüslauguküüs 5.0 g
-
Kartulitärklis
-
Žiupsnelio druskos
-
Frittimisõli
-
Mie nuudlid
-
Blanšeeritud porgand, õhukesed ribad 200.0 g
-
Salatherned 100.0 g
-
Brokoli, väikesed valged õisikud 350.0 g
-
Sezamų aliejus 20.0 ml
-
Vanduo
-
Ingver, pikad ribad 30.0 g
-
Küüslauk, viilud
-
Sibul, pikad ribad
Patiekimas
-
Noor sibul, diagonaalselt viilutatud 100.0 g
-
Värske tšillipipar 2.0 vnt
Paruošimas
-
Vištiena
-
Vištieną supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su krevetėmis, supilkite išplaktą kiaušinį, sudėkite kitas sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite.
-
Kepkite aliejuje.
-
-
Makaronai
-
Išvirkite makaronus ir nuskalaukite šaltu vandeniu.
-
-
Padažas
-
Svogūną, česnaką ir imbierą pakepinkite aliejuje, įpilkite vandens, tada sudėkite kitas sudedamąsias dalis ir virkite.
-
Padažą sutirštinkite krakmolingais miltais.
-
-
Daržovės
-
Gilioje keptuvėje pakepinkite daržoves, sudėkite krevetes, vištieną, makaronus ir padažą.
-
-
Patiekimas
-
Patiekite apibarstytus svogūnų laiškais ir aitriųjų paprikų žiedeliais.
-
