+

Trapioji tešla

  • Miltai 110 g
  • Cukrus 55 g
  • Kiaušinio trynys 1 vnt.

Citrinų kremas

Morengų masė

  • Kiaušinio baltymai 2 vnt
  • Vyno actas 5 ml
  • Cukrus 75 g
  1. Trapioji tešla

    • Sviestą palaikyti kambario temperatūroje, kol suminkštės.
    • Sumaišyti miltus ir cukrų, sudėti sviestą. Maišyti masę rankomis tol, kol ji beveik sulips į gumulą, tada įdėti trynį ir išminkyti. Minkyti tol, kol tešla taps vientisa.
    • Tešla iškloti riebalais išteptų formelių kraštus ir šiek tiek pabadyti šakute, ant viršaus uždėti kepimo popieriaus ir užberti žirnių, pupų ar ryžių, kad tešla nepakiltų ir iškepti.
  2. Citrinų kremas

    • Kiaušinį plakti su cukrumi, kol masė taps šviesi ir porėta. Atskirai išplakti grietinėlę ir įmaišyti sandwich delight sūrį. Į sūrio masę įmaišyti kiaušinių masę, paskui – citrinų sultis.

  3. Morengų masė

    • Kiaušinių baltymus dėti į plaktuvą ir suberti cukrų. Masę plakti tol, kol ji taps tvirta, šiek tiek tąsi.
    • Supilti vyno actą, plakti toliau.
    • Galiausiai suberti kepimo miltelius ir kukurūzų krakmolą, tada paplakti dar porą minučių.
    • Masę sukrėsti į konditerinį maišelį ir išspausti ant deserto, paskui šiek tiek apdeginti.
  4. Citrinų želė