Menu
  1. Pradinis puslapis
  2. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION
  3. Citrinų ir žaliųjų citrinų tartaletė su degintu baltymu
  1. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION

Citrinų ir žaliųjų citrinų tartaletė su degintu baltymu

Citrinų ir žaliųjų citrinų tartaletė su degintu baltymu – - Receptas

Į tartaletės centrą sudėti citrinų kremą, išlyginti, ant viršaus spausti morengų masę norimomis formomis, ją šiek tiek apdeginti specialiu degikliu.

...

Ingredientai

−
+

Trapioji tešla

  • Miltai 110.0 g
  • Cukrus 55.0 g
  • Kiaušinio trynys 1.0 vnt.

Citrinų kremas

  • Citrinų sultys 20.0 ml
  • Grietinėlė 30.0 ml
  • Kiaušinis 1.0 vnt.
  • Cukrus 30.0 g
  • Hellmann's Sandwich Delight Tepamas kremas 1,5kg 50.0 g

Morengų masė

  • Kiaušinio baltymai 2.0 vnt
  • Vyno actas 5.0 ml
  • Cukrus 75.0 g

Į tartaletės centrą sudėti citrinų kremą, išlyginti, ant viršaus spausti morengų masę norimomis formomis, ją šiek tiek apdeginti specialiu degikliu.

...

Paruošimas

  1. Trapioji tešla

    • Sviestą palaikyti kambario temperatūroje, kol suminkštės.
    • Sumaišyti miltus ir cukrų, sudėti sviestą. Maišyti masę rankomis tol, kol ji beveik sulips į gumulą, tada įdėti trynį ir išminkyti. Minkyti tol, kol tešla taps vientisa.
    • Tešla iškloti riebalais išteptų formelių kraštus ir šiek tiek pabadyti šakute, ant viršaus uždėti kepimo popieriaus ir užberti žirnių, pupų ar ryžių, kad tešla nepakiltų ir iškepti.

  2. Citrinų kremas

    • Kiaušinį plakti su cukrumi, kol masė taps šviesi ir porėta. Atskirai išplakti grietinėlę ir įmaišyti sandwich delight sūrį. Į sūrio masę įmaišyti kiaušinių masę, paskui – citrinų sultis.

  3. Morengų masė

    • Kiaušinių baltymus dėti į plaktuvą ir suberti cukrų. Masę plakti tol, kol ji taps tvirta, šiek tiek tąsi.
    • Supilti vyno actą, plakti toliau.
    • Galiausiai suberti kepimo miltelius ir kukurūzų krakmolą, tada paplakti dar porą minučių.
    • Masę sukrėsti į konditerinį maišelį ir išspausti ant deserto, paskui šiek tiek apdeginti.

  4. Citrinų želė

    • Citronu sula 100ml;Cukura sīrups 150ml; Agars 5g Vāra sīrupu ar sulu, kad vārās pievieno agaru, maisa, vāra vēl pāris minūtes. Izlej traukā ļauj saželēt, vislabāk ledusskapī. Blenderē