Citrinų tarta su morengu
Ingredientai
Paruošimas
-
Rama Cremefine Profi 31% Pasukų ir augalinių riebalų mišinys 1.0 l
-
Citrinų sultys 100.0 ml
-
Kiaušinių baltymai (suplakti) 4.0 vnt
-
Miltelinio cukraus 240.0 g
Paruošimas
-
Paruošimas
- Išklokite riebalais pateptą tartos kepimo formą smėline tešla ir kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol iškeps. Tuomet išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti
- Grietinėlę supilkite į puodą, įkaitinkite iki virimo temperatūros, sudėkite „Carte D’or Creme Brule“ un „Carte D’or Panna Cotta“ mišinius, gerai išmaišykite, supilkite citrinų sultis
- Gautą mišinį supilkite į atvėsusią smėlinės tešlos formą ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų
- Pasigaminkite morengų masę - iki tvirtų putų išplakite kiaušinių baltymus, į juos palaipsniui suberkite cukrų. Paruoštą masę dėkite į konditerinį maišelį, išspauskite ant atvėsusios tartos ir lengvai apdeginkite virtuviniu degikliu
- Išklokite riebalais pateptą tartos kepimo formą smėline tešla ir kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol iškeps. Tuomet išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti
