Menu

CORDON BLEU
CORDON BLEU – - Receptas

Šiuolaikiškas "Cordon Bleu" interpretavimas – vištienos ir Hellmann’s Professional majonezo faršas su kumpiu ir mocarela, traškiame apvalkale. Patiekiama su bulvių gratinu, brokoliais ir žaliu majonezo padažu su baziliku ir fermentuotais pomidorais.

...

Ingredientai

−
+

"Cordon bleu"

Prancūziškas bulvių apkepas

Žaliasis majonezo padažas

Šiuolaikiškas "Cordon Bleu" interpretavimas – vištienos ir Hellmann’s Professional majonezo faršas su kumpiu ir mocarela, traškiame apvalkale. Patiekiama su bulvių gratinu, brokoliais ir žaliu majonezo padažu su baziliku ir fermentuotais pomidorais.

...

Paruošimas

  1. "Cordon bleu"

    • Virtuviniu kombainu sumalkite vištieną ir majonezą iki vientisos pastos.
    • Išskleiskite ant maistinės plėvelės, uždėkite vieną sluoksnį kumpio, uždėkite mocarelos sūrio lazdelę ir susukite.
    • Įdėkite į šaldiklį 20 minučių arba kol šiek tiek sustings.
    • Išimkite ir apvoliokite miltuose, kiaušinyje ir duonos trupiniuose.
    • Kepkite aliejuje, kol taps auksinės spalvos, o viduje bus iškepęs.

  2. Prancūziškas bulvių apkepas

    • Supjaustykite bulves mandolina, sumaišykite vandenį ir "Hellmann’s Professional" majonezą.
    • Pjaustytas bulves dėkite sluoksniais: bulvės, majonezo sluoksnis, parmezanas, druska ir pipirai. Kartokite iki indo viršaus.
    • Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių arba kol iškeps.
    • Vėsinkite šaldytuve 1 valandą arba kol nusistovės. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir apkepkite keptuvėje iki auksinės spalvos.
    • Brokolius garinkite arba virkite sūdytame vandenyje.

  3. Žaliasis majonezo padažas

    • Pusę majonezo sumaišykite su baziliku, kitą pusę – su fermentuotais pomidorais iki vientisos tekstūros, supilkite į spaudžiamą buteliuką.
    • Užpilkite padažą ant iškepto patiekalo.
    • Patiekite "Cordon bleu" su padažu, bulvių apkepu ir brokoliais.