Jautienos, baklažano ir pomidorų musaka su kreminiu bešameliu
Sužinokite mūsų tradicinio graikiško troškinio receptą. Jei norite lengvai padalinti į porcijas, iškepkite iš anksto ir leiskite ataušti. Kad patiekalas išliktų kreminis, patiekite iškart išėmę iš orkaitės
Ingredientai
Baklažanams
-
4 dideli baklažanai
-
Druska
Padažui:
-
Svogūnai 150.0 g
-
Alyvuogių aliejus 6E+08 ml
-
Malta jautienos mentės mėsa 1600.0 g
-
Švelni ispaniška paprika 20.0 g
-
Aitri paprika, druska, juodieji pipirai, maltas cinamonas, raudonėliai
-
Česnakai
-
Raudonasis sausas vynas 3E+08 ml
-
Vanduo 5E+07 ml
Bulvių košei
-
Vanduo 2E+08 ml
Bešamelio padažui
-
Pienas 1E+08 ml
-
Muskatas
Kepimui
-
Rama Culinesse Profi Skystas augalinių riebalų mišinys 0,9l
-
Džiūvėsėliai skardai padengti
-
Mocarelos sūris 200.0 g
Patiekimui
-
Žalumynų mišinys 500.0 g
Paruošimas
-
Baklažanams
- Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite ne daugiau nei 1 cm storio griežinėliais. Lengvai pabarstykite druska ir palikite valandai.
- Vėl nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kepkite.
-
Padažui:
- Supjaustykite svogūnus ir kepkite alyvuogių aliejuje. Įdėkite mėsos ir rudojo padažo. Tada suberkite prieskonių ir įpilkite vyno.
- Užpilkite „Knorr“ daržovių padažą vandeniui, įpilkite į mėsą ir gerai išmaišykite.
- Troškinkite nestipriai kaitindami, kol mėsa suminkštės.
-
Bulvių košei
- Užvirinkite 2 litrus vandens, nuimkite nuo kaitlentės ir palikite atvėsti iki 80–85 ⁰C.·
- Įdėkite „Knorr“ bulvių košės, gerai išmaišykite, palikite 2–3 minutėms ir dar kartą trumpai pamaišykite.
-
Bešamelio padažui
- Sumaišykite „Knorr“ baltąjį padažą su pienu, užvirinkite, pagardinkite muskatu ir kuriam laikui palikite.
-
Kepimui
- Ištepkite kepimo skardą ir padenkite ją džiūvėsėliais.
- Tuomet sluoksniais sudėkite sudedamąsias dalis: bulvių košę, mėsos padažą, pomidorus, baklažaną ir dar bulvių košės.
- Ant viršaus padenkite bešameliu ir tarkuotu mocarelos sūriu.
- Kepkite 35–45 minutes iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje.
-
Patiekimui
- Patiekite musaką su žalumynų mišiniu.
