Jautienos Fajita su daržovėmis, salsa ir guacamole
Jei avokadai kieti (nesunokę), įdėkite juos į uždarą indą kartu su obuoliais. Obuoliai išskiria etileną, kuris paspartina nokimą.
Ingredientai
Marinatas ir mėsa
-
Aliejus 50.0 ml
-
Kuminai 5.0 g
-
Kalendros (maltos) 5.0 g
-
Česnakai 10.0 g
-
Chalapos paprikos (kubeliais) 5.0 g
-
Marinuotos Jalapeno paprikos (kubeliais) 10.0 g
-
Šviežios kalendros 10.0 g
-
Tamsusis romas 60.0 ml
-
Žaliosios citrinos (sultys) 1.0 vnt.
-
Jautienos antrekotas 1000.0 g
-
Druska
Daržovės
-
Aliejus 50.0 ml
-
Raudonieji svogūnai (šiaudeliais) 300.0 g
-
Chalapos paprikos 5.0 g
-
Česnakai (griežinėliais) 10.0 g
-
Spalvotos paprikos 800.0 g
-
Druska
Pomidorų salsa
-
Pomidorai (kubeliais) 2.0 vnt.
-
Raudonieji svogūnai (kubeliais) 50.0 g
-
Marinuotos Jalapeno paprikos (kubeliais) 15.0 g
-
Kuminai 3.0 g
-
Šviežios kalendros (susmulkintos) 5.0 g
-
Druska
Guacamole
-
Avokadų 3.0 vnt.
-
Žaliosios citrinos (sultys) 0.5 vnt.
-
Askaloniniai česnakai (kubeliais) 30.0 g
-
Pomidorai (supjaustyti kubeliais, be odelių) 1.0 vnt.
-
Šviežios kalendros 4.0 g
-
Tabasco padažas
-
Druska
Patiekimas
-
Tortilijos 10.0 vnt.
Paruošimas
-
Marinatas ir mėsa
- Visas marinato sudedamąsias dalis sudėkite kartu ir gerai išmaišykite.
- Tada juo įtrinkite antrekotą ir laikykite šaldytuve kelias valandas.
- Mėsą galite kepti konvekcinėje krosnyje, 57 °C temperatūroje, arba supjaustyti griežiniais ir kepti ant grotelių.
-
Daržovės
- Svogūnus, jalapeno paprikas ir česnakus pakepinkite keptuvėje. Dėkite juostelėmis supjaustytas paprikas ir dar minutėlę pakepinkite. Pagardinkite pagal skonį.
-
Pomidorų salsa
- Visas salsos sudedamąsias dalis išmaišykite ir pagardinkite pagal skonį.
-
Guacamole
- Sunokusius avokadus nulupkite, apšlakstykite žaliųjų citrinų sultimis ir sutrinkite šakute. Dėkite likusias sudedamąsias dalis, išmaišykite ir pagardinkite pagal skonį.
-
Patiekimas
- Paruoštas sudedamąsias dalis patiekite atskirai arba įvyniotas į tortilijas.
