Menu

Jautienos liežuvis su traškiomis daržovėmis ir Chow mein makaronais
Jautienos liežuvis su traškiomis daržovėmis ir Chow mein makaronais – - Receptas

...

Ingredientai

−
+

Marinatas

  • Vanduo 3.0 l
  • Druska 400.0 g
  • Cukrus 40.0 g
  • Jautienos liežuvis 1.5 kg

Nuoviras

  • Vanduo 3.0 l
  • Žvaigždanyžis 4.0 g
  • Imbieras 50.0 g
  • Svogūnai 200.0 g
  • Gvazdikėliai 1.0 g
  • Druska 15.0 g
  • Juodieji pipirai, grūsti 2.0 g

Padažas

Pateikimas

  • Chow mein makaronai 500.0 g
  • Sezamų sėklos 20.0 g
  • Pupelių daigai 50.0 g
  • Kalendra 20.0 g

...

Paruošimas

  1. Marinatas

    • Paruoškite marinatą su vandeniu, druska ir cukrumi. Užmerkite jautienos liežuvį ir palikite marinuotis 3-4 dienas.

  2. Nuoviras

    • Sudėkite prieskonius, liežuvį, apkeptų svogūnų puseles ir karštą vandenį. Virkite, kol liežuvis suminkštės. Išvirtą liežuvį nuvalykite ir atvėsinkite.

  3. Padažas

    • Apkepinkite česnakus ir imbierą ant sezamų aliejaus, supilkite vandenį, sudėkite cukrų, actą, Ketjap manis padažą ar mėsos padažą.
    • Pavirkite keletą minučių, sutirštinkite su krakmolu. 
    • Apkepkite svogūnus, morkas, paprika, žirnių ankštis, grybus, brokolius ir aitriąsias paprikas.
    • Pabaigai, supjaustykite liežuvį plonomis juostelėmis ir pakepinkite kartu su daržovėmis.  

  4. Pateikimas

    • Išvirkite chow mein makaronus, sumaišykite su padažu, daržovėmis ir liežuviu. Papuoškite su pupelių ūgliais ir kalendra.