Menu

Jautienos liežuvis su žirnelių ir peletrūnų kroketu, marinuotais ridikėliais ir pipiriniu padažu
Jautienos liežuvis su žirnelių ir peletrūnų kroketu, marinuotais ridikėliais ir pipiriniu padažu – - Receptas

...

Ingredientai

−
+

Jautienos liežuvis

Marinuoti ridikėliai

Žirnelių ir peletrūno kroketai

Paniruotė

...

Paruošimas

  1. Jautienos liežuvis

    • Puode užverdame vandenį, suberiame sultinį ir dedame jautienos liežuvį.
    • Verdame apie 2 valandas, kol suminkštės.
    • Nulupame odelę ir dedame liežuvį atgal į sultinį atvėsti per naktį.
    • Atvėsusį liežuvį įtriname garstyčiomis ir pabarstome jautienos marinatu ir kepame griliuje.
    • Keptą liežuvį supjasutome plonomis riekelėmis ir susmeigiame ant smeigtukų.
    • Pateikiame su pipiriniu padažu.

  2. Marinuoti ridikėliai

    • Ridikėlius supjaustome plonomis riekelėmis ir užmerkiame šaltame vandenyje valandai, nukošiame.
    • Puode užverdame vandenį ir supilame likusius ingredientus.
    • Užpilame ridikėlius karštu marinatu. 

  3. Žirnelių ir peletrūno kroketai

    • Į dubenį suberiame žirnelius, smulkintą peletrūną ir supilame grietinėlę.
    • Sutriname iki vientisos masės. 
    • Sumaišome su likusiais ingredientais.
    • Formuojame kroketus dedame į miltus, kiaušinio plakinį ir bulvių dribsnius. 
    • Kepame įkaitintoje gruzdintuvėje 3-4 minutes. 

  4. Paniruotė

x