Jautienos mėsainis su džiovintais pomidorais ir BBQ padažu
Jeigu reikia, formuojant mėsą pašlakstykite šaltu vandeniu. Tai leis išgauti lipnią mėsos struktūrą ir išlaikyti jos sultingumą.
Ingredientai
Sviestinė bandelė
-
Pienas 260.0 ml
-
Mielės 20.0 g
-
Miltai 400.0 g
-
Cukrus 25.0 g
-
Druska 15.0 g
-
Sviestas 50.0 g
-
Kiaušiniai 1.0 vnt.
-
Vanduo
Mėsa
-
Malta jautiena 1.8 kg
Pateikimas
-
Ant grotelių kepti pievagrybiai 400.0 g
-
Salotų mišinys 250.0 g
-
Marinuoti svogūnai 200.0 g
Paruošimas
-
Sviestinė bandelė
- Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles, įberkite miltų, cukraus, druskos ir supilkite atvėsinta ištirpintą sviestą. Geriausią rezultatą pavyksta gauti maišant tešlą lėtai naudojant virtuvės robotą.
- Tešlą 1 valandai padėkite į šaldytuvą, po to išminkykite ir padalykite į 10 dalių. Suformuokite bandeles ir patepkite jas suplaktu kiaušiniu su vandeniu.
- Kepti 15–20 minučių 200°C temperatūroje.
-
Mėsa
- Mėsą pagardinkite jautienos sultinio esencija. Suformuoti paplotėlius ir iškepkite ant grotelių.
-
Pateikimas
- Perpjaukite bandelę, ant apatinės bandelės dalies padėkite keptą mėsos paplotėlį, pertepkite barbecue padažu ir sudėkite priedus.
