+

Mėsa

  • Jautienos kumpis 1200 g

Marinatas

Terijakio padažas

Daržovės

  • Šparaginės pupelės 400 g
  • Cukriniai žirniai 200 g
  • Cukinija 600 g
  • Aliejus
  • Sezamo aliejus

Jazminų ryžiai su kokosų pienu

  • Jazminų ryžiai 300 g
  • Vanduo 0.3 l
  • Kokosų pienas 100 ml
  • Druska

Patiekimas

  • Svogūnų laiškai
  • Kepinti sezamai
  1. Mėsa

    • Jautienos kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Marinatas

    • Obuolių actą sumaišykite su Ketjap Manis padažu ir 80 g bulvių krakmolo, pridėkite supjaustytą mėsą. Palikite marinuotis apie 2–3 valandas.
    • Užvirkite vandenį su jautienos sultinio esencija. Nedideliame vandens kiekyje išmaišykite 40 g bulvių krakmolo, įpilkite vandens.
    • Kumpį meskite porcijomis keletui sekundžių taip, kad susitrauktų baltymai ir ant mėsos susidarytų plona plėvelė.
    • Mėsą kepkite aliejuje, įpylę papildomai šiek tiek sezamo aliejaus. Pridėkite daržoves ir terijakio padažą.
  3. Terijakio padažas

    • Sudėkite į puodą terijakio padažo ingredientus ir trumpai pavirkite žemoje temperatūroje.
  4. Daržovės

    • Daržoves nuvalykite, cukiniją supjaustykite šiaudeliais, viską apkepkite.
  5. Jazminų ryžiai su kokosų pienu

    • Jazminų ryžius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pridėkite kokoso pieno ir druskos. Virkite konvekcinėje krosnyje apie 15–20 minučių. Virimo metu ryžius išmaišykite.
    • Išėmę iš krosnies uždenkite ir palikite kelioms minutėms.
  6. Patiekimas

    • Patiekite su virtais ryžiais. Pabarstykite stambiai pjaustytais svogūnų laiškais ir kepintais sezamais.
+