Kadagių marinate marinuotas rostbifas ant ruginės duonos skrebučio su pipirų kremu ir bruknių uogiene
Ant vieno duonos skrebučio krašto išspausti sūrio kremo ir ant jo dėti rostbifo gabalėlį, kitoje pusėje ir šiek tiek ant mėsos uždėti bruknių uogienės.
Ingredientai
Rostbifas
-
Jautienos karbonadas 110.0 g
-
Kadagių uogos 5.0 g
-
Jautienos esencija 5.0 g
Ruginė duona
-
Ruginė duona 120.0 g
-
Aliejus 10.0 ml
-
Druska, pagal skonį
Pipirų kremas
-
Hellmann's Sandwich Delight Tepamas kremas 1,5kg 70.0 g
-
Pipirai 3.0 g
-
Druska, pagal skonį
Bruknių uogienė
-
Šaldytos bruknės 70.0 g
-
Cukrus 5.0 g
-
Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas
-
Rostbifas
-
Per naktį marinuoti mėsą. Kitą dieną apskrudinti ir kepti 180 laipsnių temperatūroje 4–8 min., priklausomai nuo mėsos storio. Atvėsinti. Supjaustyti gabalėliais.
-
-
Ruginė duona
-
Iš duonos išspausti norimas formas, patepti aliejumi, pabarstyti druska ir kepti 180 laipsnių temperatūroje 4 min. sumažinus konvekcijos funkciją. Išimti, atvėsinti.
-
-
Pipirų kremas
-
Viską sumaišyti ir sukrėsti į konditerinį maišelį. Svarbu, kad skonis būtų pipirinis.
-
-
Bruknių uogienė
-
Bruknes suberti į puodą, pakaitinti, suberti cukrų, druską, pipirus. Kaitinti, kol cukrus ir druska ištirps. Neturėtų būti itin saldu.
-
