Menu

Kalakuto šlaunelė įdaryta su žirniais, saldžiosiomis bulvėmis savo padaže

Kalakuto šlaunelė įdaryta su žirniais, saldžiosiomis bulvėmis savo padaže – - Receptas

...

Ingredientai

−
+

Mėsa

Įdaras

Bulvės

Daržovės

  • Rūkyta šoninė, kubeliai 100.0 g
  • Žirniai 800.0 g
  • Druska, pipirai, mėta

Padažas

Patiekalo pateikimas

  • Salotinė sultenė

...

Paruošimas

  1. Mėsa

    • Kalakutienos šlaunelę marinuokite aliejuje ir paukštienos marinate su raudonėliais. Palikite 2-3 val. šaldytuve.

  2. Įdaras

    • Ant sviesto pakepkite lapkotinį salierą, svogūną, česnaką. Įpilkite sidrą ir pagardinkite pagal skonį.
    • Suberkite apkeptus ir susmulkintus riešutus bei supjaustytą kubeliais bandelę.
    • Į šaltą įdarą įmaišykite kiaušinį.
    • Ant mėsos dėkite įdarą ir stipriai suvyniokite į ritinėlį, o po to apvyniokite aliuminio folija. Kepkite nustatydami „kepimas su garais“ 165°C temperatūroje apie 45-50 minučių.

  3. Bulvės

    • Bulves supjaustykite dideliais kubeliais, išvirkite ir pagardinkite pagal skonį.

  4. Daržovės

    • Šoninę apkepinkite keptuvėje.
    • Suberkite žirnius ir pagardinkite.

  5. Padažas

    • Padažą susidariusį kepant kalakutieną sudėkite į puodą, įpilkite sidrą, suberkite kepsnio padažą ir išmaišykite.
    • Užvirkite, pagardinkite čiobreliais, pabaigoje užbalinkite Schlagobers 15%.

  6. Patiekalo pateikimas

    • Keptą vyniotinį supjaustykite griežinėliais. Patiekite su bulvėmis ir žirniais bei padažu.

    Papuoškite salotine sultene.