+

Trapioji tešla

  • Miltai 55 g
  • Sviestas 40 g
  • Cukrus 25 g
  • Karijų riešutai 10 g
  • Kiaušinio trynys 1 vnt.

Šokoladinis ganašas

  • Šokoladas 50 g
  • Grietinėlė 25 ml

Riešutų griliažas

  • Riešutų mišinys 15 g
  • Cukrus 15 g
  1. Trapioji tešla

    • Sviestą palaikyti kambario temperatūroje, kol suminkštės. Sumaišyti miltus ir cukrų, sudėti sviestą.

    • Maišyti masę rankomis tol, kol ji beveik sulips į gumulą, tada įdėti trynį ir išminkyti.

    • Suberti smulkiai sutrupintus karijų riešutus. Minkyti tol, kol tešla taps vientisa.

    • Tešlą iškočioti ir formele išspausti sausainius. Juos dėti ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.

    • Kepti 170 laipsnių temperatūroje išjungus konvekcijos funkciją 6–7 min. Atvėsinti.

  2. Šokoladinis ganašas

    • Grietinėlę pašildyti ir supilti ant sutrupinto šokolado, išmaišyti.

  3. Riešutų griliažas

    • Cukrų berti į puodą, maišant šildyti vidutinėje temperatūroje, kol masė taps auksinės spalvos.

    • Nuimti nuo viryklės, sudėti smulkintus riešutus, išmaišyti ir supilti ant silikoninio padėklo.

    • Palikti atvėsti ir sukietėti. Paskui nuimti nuo silikoninio padėklo ir sutrupinti.

+