Kepta jautiena su saldžiu čili padažu su daržovėmis ir ryžiais su kiau iniu
Svarbu mėsą virti ir kepinti mažomis dalimis. Visas procesas ilgai neužtrunka, o mėsa lieka minkšta.
Ingredientai
Marinatas jautienai
-
Jautienos kumpis 1200.0 g
-
Obuolių actas 80.0 ml
-
Vištos kiaušinio baltymas 100.0 g
-
Krakmolas 80.0 g
Vanduo mėsos virimui
-
Vanduo 2000.0 ml
-
Krakmolas
Daržovės
-
Šparaginės pupelės 400.0 g
-
Baltasis ridikas 300.0 g
-
Morkos 500.0 g
-
Druska, imbieras, žaliųjų citrinų sultys
Kepti ryžiai su kiaušiniais ir wakame jūros dumbliais
-
Druska
-
Aliejus
-
Kiaušiniai 5.0 vnt.
-
Wakame dumbliai 300.0 g
Patiekalo pateikimas
-
Aliejus
-
Sezamo aliejus
-
Shimeji grybai 100.0 g
-
Knorr Sunshine Chili saldus, aštrus aitriųjų paprikų padažas 1 L 300.0 g
-
Laiškiniai česnakai
Paruošimas
-
Marinatas jautienai
- Jautienos kumpį supjaustyti plonomis riekelėmis.
- Sumaišykite obuolių actą, kiaušinio baltymus ir krakmolą ir sudėkite ten supjaustytą mėsą. Marinuokite apie 2-3 valandas.
-
Vanduo mėsos virimui
- Užvirkite vandenį su jautienos Esencija ir dėkite tiek krakmolo, kad sutirštintų skystį.
- Mėsą pamirkykite dalimis trumpam, kad ant mėsos gauti ploną plėvelę.
-
Daržovės
- Supjaustykite daržoves, nuplikykite ir užgrūdinkite.
-
Kepti ryžiai su kiaušiniais ir wakame jūros dumbliais
- Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, nuvarvinkite.
- Ant gerai ikaitintų riebalų apkepinkite kiaušinius, suberkite virtus ryžius ir išmaišykite su dumbliais.
-
Patiekalo pateikimas
- Apkepkite mėsą porcijomis karštame aliejuje su sezamo aliejaus priedu, atskirai apkepkite daržoves ir grybus, pagardinkite druska, imbieru ir žaliųjų citrinų sultimis.
- Paskutiniame etape viską sujunkite. Pagardinkite Sunshine čili padažu.
- Pateikite ant ryžių su kiaušiniu ir wakame jūros dumbliais.
- Viską pabarstykite stambiai supjaustytais svogūnų laiškais.
