Kepta polenta (kukurūzų miltų košė) su barbekiu padažu
Ingredientai
Paruošimas
-
Morkos 200.0 g
-
Porai 150.0 g
-
Raudonoji saldžioji paprika 200.0 g
-
Česnakai 50.0 g
-
Kokosų aliejus 30.0 g
-
Kukurūzų miltai 300.0 g
-
Daržovių sultinys 750.0 ml
-
Vanduo 127.0 ml
-
Malta rūkyta paprika 20.0 g
-
Kietasis sūris 100.0 g
-
Šviežios kalendros 20.0 g
Paruošimas
-
Paruošimas
- Supjaustykite morkas, porą, paprikas smulkiais kubeliais ir susmulkinkite česnakus. Viską išvirkite puode su kokoso aliejumi.
- Atskirame dubenyje kokosų miltelius ir vandenį suplakite iki vientisos masės.
- Įdėkite kukurūzų miltus ir gerai išmaišykite. Įpilkite sultinio ir virkite 10 min. Po 10 min. įpilkite kokosų pieno, rūkytos paprikos ir virkite 5–7 min., maišydami kas dvi minutes. Kai polenta bus pagaminta, įdėkite tarkuotą kietąjį sūrį ir pamaišykite.
- Į gilią orkaitės skardą įtieskite kepimo popierių ir supilkite polentą. Leiskite jai atvėsti iki kambario temperatūros arba iki ji sustings. Polentą supjaustykite pageidaujamos formos gabaliukais ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje 10–15 min. (orkaitės funkcija – maksimalus oro pūtimas iš viršaus).
- Patiekite su barbekiu padažu ir pagardinkite šviežiomis kalendromis.
