Kiaulės ausų terinas su garstyčių kremu ir kiaulių ausų traškučiais
Teriną supjaustyti norimomis formomis, ant viršaus išspausti garstyčių kremo, berti garstyčių sėklų ir kiaulių ausų traškučių. Puošti česnakų daigais.
Ingredientai
Step 1
-
Kiaulių ausys 4.0 vnt.
-
Lauro lapai 3.0 vnt.
-
Kvapieji pipirai (pimentai) 5.0 vnt.
-
Druska 15.0 g
Step 2
-
Hellmann's Sandwich Delight Tepamas kremas 1,5kg 90.0 g
-
Druska, pipirai pagal skonį
Step 3
-
Dižono garstyčių grūdeliai 30.0 g
Step 4
-
Kiaulių ausų traškučiai 10.0 g
Paruošimas
-
Step 1
- Kuumutage potis loorberilehti ja pipart, kuni segu hakkab lõhnama, lisage vesi.
- Kui vesi tõuseb keema, lisage sool ja seakõrvad. Keetke u 2–3 tundi. Kõhred peavad olema pehmeks keenud.
- Võtke kõrvad välja. Laduge kahe kihina kilega kaetud vormi. Asetage teine vorm peale ja suruge, et kõrvad oleksid tihedalt kokku vajutatud. Laske jahtuda. Soovitatav on hoida üleöö.
-
Step 2
-
Segage kõik läbi ja tõstke kondiitrikotti.
-
-
Step 3
-
Step 4
-
Enne terriini valmistamist lõigake osa keedetud seakõrvast ära. Tükeldage see peenteks ribadeks, paneerige jahus ja pruunistage fritteris. Kuivatage salvrätikuga, riputage soola peale.
-
-
Step 5
-
Tükeldage terriin soovitud kujuga tükkideks, vajutage kondiitrikotist sinepikreemi peale, puistake üle sinepiseemnete ja krõbedate kõrvatükkidega. Kaunistage küüslauguseemikutega.
-
