+

Mėsa

Priedai mėsos kepimui

  • Imbieras (smulkintas) 60 g
  • Svogūnai (dideliais gabaliukais) 150 g
  • Česnakas (neluptas, smulkintas) 5 Skiltelės
  • Aitriosios paprikos (dribsniai) 1 g
  • Aliejus 20 ml

Padažas

Patiekimas

  • Jazminų ryžiai 600 g
  • Kalendra
  1. Mėsa

    • Išmaišykite Delikat prieskonius, druską ir cukrų ir gautu mišiniu apiberkite mėsą.
    • Įdėkite į šaldytuvą 12–24 valandoms.
  2. Priedai mėsos kepimui

    • Išmaišykite visus ingredientus.
    • Į G/N skardą sudėkite mėsą, apibarstykite priedais, uždenkite aliuminio folija ir kepkite 140°C temperatūroje kol suminkštės.
  3. Padažas

    • Gravy mėsos padažą išmaišykite karštame vandenyje ir užvirkite.
    • Pridėkite 40 g sutrintų žemės riešutų ir likusius ingredientus. Redukuokite kelioliką minučių.
    • Minkštą mėsą perdėkite į naują G/N skardą (išklotą kepimo popieriumi) ir apliekite dalimi padažo. Įdėkite į iki 230°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10 minučių iki tamsios spalvos.
    • Prie likusio padažo pridėkite likusius riešutus.
  4. Patiekimas

    • Mėsą supjaustykite griežinėliais. Patiekite su padažu, riešutais, jazminų ryžiais, norimomis daržovėmis ir kalendra.
+