Maži pavlova pyragaičiai su vaniliniu kremu ir cukruotomis uogomis
Į pyragaičių viduryje suformuotose duobutese įkrėsti kremo, palikti šiek tiek vietos. Ant viršaus dėti uogų, aplietų cukraus sirupu.
Ingredientai
Maži pavlova pyragaičiai
-
Kiaušinio baltymai 2.0 vnt
-
Cukrus 100.0 g
-
Citrinų sultys 10.0 ml
-
Šiek tiek kukurūzų krakmolo
Vanilinis kremas
-
Kiaušinio trynys 1.0 vnt.
-
Cukrus 12.0 g
-
Vanilės pasta 2.0 g
Cukruotos uogos
-
Šaldytos uogos 100.0 g
-
Cukraus sirupas 150.0 ml
Paruošimas
-
Maži pavlova pyragaičiai
-
Kiaušinių baltymus ir cukrų sudėti į plaktuvą ir plakti, kol susidarys standžios kreminės konsistencijos putos.
-
Supilti citrinos sultis, suberti kukurūzų krakmolą, išmaišyti. Masę sudėti į konditerinį maišelį, formuoti pyragaičius. Per vidurį suformuoti duobutes kremui.
-
Kepti orkaitėje išjungus konvekcijos funkciją 110 laipsnių temperatūroje 40 min., išjungti orkaitę, pyragaičius palikti joje dar 20 min. Išimti ir atvėsinti.
-
-
Vanilinis kremas
-
Kiaušinio trynį su cukrumi ir vanilės pasta šildyti vandens vonelėje, plakti ranka. Masė turi imti šiek tiek tirštėti. Per daug nekaitinti, kad kiaušiniai nepradėtų gumuliuotis.
-
Nuimti kiaušinių masę, šiek tiek atvėsinti. Sumaišyti su sūriu. Sukrėsti į konditerinį maišelį.
-
-
Cukruotos uogos
-
Sirupą pilti į puodą, užvirti, nuimti nuo viryklės. Apipilti šaldytas uogas. Palikti atvėsti.
-
