Menu
  1. Pradinis puslapis
  2. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION
  3. Menkė / pasukų padažas / juodieji lęšiai / špinatai / žiedinių kopūstų piurė
  1. Receptai pagal UNILEVER FOOD SOLUTION

Menkė / pasukų padažas / juodieji lęšiai / špinatai / žiedinių kopūstų piurė

Menkė / pasukų padažas / juodieji lęšiai / špinatai / žiedinių kopūstų piurė – - Receptas

...

Ingredientai

−
+

Menkė

Traškūs trupiniai

Pasukų padažas

Žolelių aliejus

  • Aliejus 80.0 ml
  • Petražolės 10.0 g
  • Laiškiniai česnakai 20.0 g
  • Druska

Žiedinių kopūstų piurė

Priedai

  • Lęšiai 250.0 g
  • Petražolės 200.0 g
  • Sviestas 40.0 g
  • Švieži špinatai (kapoti) 50.0 g

...

Paruošimas

  1. Menkė

    • Menkę suporcijuokite. Paruoškite marinatą. Sumaišykite vandenį, druską ir cukrų ir ištirpinkite. Sudėkite žuvį į marinatą ir palaikykite 30 minučių. Žuvį nusausinkite ir pabarstykite žuvies prieskoniais. 

  2. Traškūs trupiniai

    • Susmulkinkite žoleles. Visus ingredientus sumaišykite su tirpintu sviestu. 
    • Pabarstykite menkę trupiniais ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 170°C temperatūroje 8 minutes.  

  3. Pasukų padažas

    • Pakaitinkinkite pasukas su žuvies esencija iki 60°C temperatūros. Pagardinkite druska.

  4. Žolelių aliejus

    • Pakaitinkite aliejų iki 70°C temperatūros kartu su žolelėmis ir sutrinkite su trintuvu. 
    • Perkoškite per sietelį. 

  5. Žiedinių kopūstų piurė

    • Žiedinius kopūstus išvirkite piene ir nukoškite. Į trintuvą sudėkite visus ingredientus ir sutrinkite iki vientisos masės.

  6. Priedai

    • Lęšius užmerkite šaltame vandenyje per naktį. Išvirkite
    • Susmulkinkite petražoles juostelėmis ir pakepinkite ant sviesto su špinatais ir lęšiais. Pagardinkite druska.