Mėsos kukuliai raudonojo kario padaže su baklažanais
Tailande originaliai šiam patiekalui naudojami žirniniai baklažanai, kurie pas mus yra sunkiai prieinami. Dėl to recepte naudojami klasikiniai baklažanai. Šiam patiekalui taip pat puikiai tiktų ir cukinija ar moliūgas.
Ingredientai
Kukuliai
-
Malta mėsa 2.5 kg
-
Imbieras (trintas) 20.0 g
-
Kiaušiniai 2.0 vnt.
-
Druska, pipirai (pagal skonį)
Paruošimas
-
Kukuliai
- Maltą mėsą išmaišykite su visais ingredientais, pagardinkite druska ir suformuokite kukulius.
- Kukulius apkepkite riebaluose ar gruzdintuvėje 170°C temperatūroje.
-
Padažas
- Raudonojo kario pastą pakepkite įkaitintame aliejuje, užpilkite vandeniu, pridėkite kokosų pieno ir virkite žemoje temperatūroje.
- Tuomet pridėkite cukraus, žaliųjų citrinų sulčių ir pasūdykite pagal skonį.
- Kai padažas bus paruoštas, pridėkite baklažanus ir kukulius. Viską trumpai pavirkite.
- Pabaigoje pabarstykite smulkintais svogūnėliais ir pjaustytais aitriaisiais pipirais.
-
Patiekimas
- Patiekite su jazminų ryžiais.
