Moliūgo kremas su čorisu
Ingredientai
Paruošimas
-
Alyvuogių aliejus extra virgin 100.0 ml
-
Chorizo, juostelės 60.0 g
-
Svogūnai (kubeliais) 100.0 g
-
Česnakai (griežinėliais) 10.0 g
-
Moliūgo 600.0 g
-
Morkos, supjaustytos išilgai 120.0 g
-
Raudonosios aitriosios paprikos 20.0 g
-
Kuminas 4.0 g
-
Saldi raudonoji paprika 150.0 g
-
Džiovintų aitriųjų paprikų drožlių 4.0 g
-
Vyno actas, baltas 1500.0 ml
-
Druska, pagal skonį
-
Moliūgų sėklos 30.0 g
Paruošimas
-
Paruošimas
- Įpilkite į keptuvę pusę paruošto alyvuogių aliejaus kiekio, apkepkite su juo čorisus, tada jas išimkite iš puodo ir nukoškite.
- Tame pačiame puode apkepkite svogūnus ir česnakus, dėkite daržoves, kuminą ir rūkytas paprikas – viską šiek tiek pakepkite.
- Užpilkite vandeniu, supilkite daržovių sultinį ir virkite uždengtame puode, kol suminkštės.
- Pagaliau dėkite 30 gramų „Primerbos“, viską gerai sumaišykite ir pagardinkite pagal skonį. Patiekimas:
- Likusią „Primerbą“ išmaišykite su likusiu alyvuogių aliejumi.
- Į dubenį supilkite kremą, sudėkite čorisus, apšlakstykite paruoštu alyvuogių aliejumi ir apibarstykite moliūgo sėklomis.
