1. Panna cotta su karamelizuotais batatų gabalėliais

    • Užkaiskite aliejų puode iki 180 °C.
    • Batatus nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais.
    • Į karštą aliejų suberkite cukrų ir jam pradėjus tamsėti suberkite batatų griežinėlius po kelis vienu metu, kad neatvėstų aliejus. Karščiui atspariomis žnyplėmis pastumdykite griežinėlius, kad jie apliptų ištirpusiu cukrumi. Išimkite, nusausinkite ir atvėsinkite.
    • Užkaitinkite pieną, suberkite „Panna Cotta Carte d’Or“, nuimkite nuo viryklės ir supilkite „Rama Cremefine Profi“.
    • Supilkite mišinį į formeles ir atšaldykite.
    • Atšaldytą panakotą puoškite karamelizuotų batatų gabalėliais.
    .
+