Penne makaronai su žaliomis daržovėmis ir juodaisiais lęšiais alyvuogių pesto padaže
Juodieji lęšiai puikiai atskleis patiekalo žalumą ir praturtins jį ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Šis patiekalas idealiai tiks švediškam stalui ir taps vertingu pasiūlymu vegetarams bei sveiką virtuvę vertinantiems klientams.
Ingredientai
Makaronai
-
Juodieji lęšiai 200.0 g
-
Cukinija 500.0 g
-
Cukriniai žirniai 250.0 g
-
Brokoliai 500.0 g
-
Svogūnai 150.0 g
-
Česnakas 20.0 g
-
Alyvuogių aliejus 100.0 ml
-
Juodieji pipirai (pagardinimui)
-
Petražolės 1.0 Ryšulėlis
Paruošimas
-
Makaronai
- Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje al dente.
- Juoduosius lęšius išvirkite atskirai.
- Cukiniją nuvalykite ir supjaustykite stambiais kubeliais.
- Žirnius ir brokolius nuvalykite, padalykite į mažesnes dalis ir apvirinkite.
- Svogūnus supjaustykite storomis plunksnelėmis, pakepinkite kartu su česnako griežinėliais alyvuogių aliejuje, pridėkite cukiniją, o vėliau žirnius ir brokolius. Pakepintus ingredientus sumaišykite su lęšiais ir makaronais.
- Viską pagardinkite pipirais ir trintomis petražolėmis su Primerba pesto ir likusia alyvuogių aliejaus dalimi.
-
Patiekimas
- Makaronų porcijas pabarstykite tarkuotu parmezanu.
- Papuoškite pomidoro odele.
