Menu

Pica „Bianca“ su pepperoni ir paprkia

Pica „Bianca“ su pepperoni ir paprkia – - Receptas

...

Ingredientai

−
+

TEŠLA

  • Kvietiniai miltai 550 1650.0 g
  • Tyras šaltas vanduo 1.0 l
  • Alyvuogių aliejus extra virgin 90.0 ml
  • Mielės 6.0 g
  • Druska 40.0 g
  • Cukrus 10.0 g

Paruošimas

  • Aliejus 50.0 ml
  • Askaloninis svogūnas, kubeliais 70.0 g
  • Česnakai 20.0 g
  • Grietinėlė 15% 850.0 ml
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Mocarela 850.0 g
  • Pepperoni 250.0 g
  • Saldžioji paprika, juostelėmis 300.0 g
  • Raudonėlio lapeliai papuošimui

...

Paruošimas

  1. TEŠLA

    • Ledinį vandenį sumaišykite su mielėmis, druska ir cukrumi. 
    • Suberkite miltus ir išminkykite.
    • Supilkite alyvuogių aliejų minkykite apie 20 minučių, kol tešla taps glotni ir švelni. 
    • Padalykite tešlą į 10 dalių. 
    • Suformuokite kamuoliukus, uždenkite juos maistine plėvele ir bent 24 valandas palaikykite šaldytuve.

  2. Paruošimas

    • Pagaminkite padažą. Keptuvėje pakepinkite askaloninius svogūnus ir česnakus. 
    • Įpilkite grietinėlės ir gaminkite kelias minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įberkite 20% sūrio ir gerai išmaišykite.
    • Suformuokite picos padą, aptepkite padažu ir išdėliokite pagardus šia tvarka: mocarelą, pepperoni, pipirus.
    • Įdėkite į karštą orkaitę.
    • Iškepkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite papuošę raudonėlio lapeliais