Pica su vegetarišku padažu ir Bolonijos padažu
Ingredientai
Tešlai:
-
Vanduo 820.0 ml
-
Pienas 240.0 ml
-
Druska 9.0 g
-
„0“ tipo kvietiniai miltai 1800.0 g
-
Alyvuogių aliejus 100.0 ml
Bolonijos padažui
-
Vanduo 200.0 ml
-
Šviežias česnakas 20.0 g
-
Džiovintas raudonėlis 2.0 g
-
Džiovinti bazilikai 2.0 g
-
Druska
Picai
-
Mocarela Sūrio 500.0 g
-
Salierai 200.0 g
Paruošimas
-
Tešlai:
- Vandenį sumaišykite su pienu, druska ir mielėmis. Supilkite į maišytuvo dubenį, suberkite miltus, supilkite pusę aliejaus ir minkykite, kol viskas susimaišys. Supilkite likusį aliejų ir maišykite dar 8 minutes. Padalykite tešlą į 10 dalių, suformuokite kamuoliukus, uždenkite juos drėgnu rankšluosčiu ir bent 12 valandų palaikykite šaldytuve.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo likus valandai iki picos kepimo.
-
Bolonijos padažui
- Į „NoMince“ faršą įpilkite šalto vandens, pagardinkite smulkintais česnakais ir 15 minučių virkite ant silpnos ugnies. Supilkite „Tomato Pronto“ padažą, suberkite raudonėlius, bazilikus, druską ir pipirus. Virkite dar 15 minučių.
-
Picai
- Iš tešlos suformuokite picos padus, aptepkite juos Bolonijos padažu, apibarstykite mocarela ir išdėliokite pjaustytas „Little Willies“ dešreles bei svogūnus. Kepkite orkaitėje. Prieš pat patiekdami galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
